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2022-09-05
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星期日家庭日，同爸妈姐姐去食好西，拣咗嚟呢间尖沙咀嘅火锅店，因为呢排见成日有人post火焰鲜椰青鸡锅，好吸引，想来试咗好耐。我哋四个人叫咗两款汤底。招牌鲜椰青鸡锅首先当然系要点招牌鲜椰青鸡锅。侍应先炒香材料，材料有椰子鸡件，杞子等，炒香后侍应便淋酒，呢个时候相机就要准备好，影打卡相，啲火焰真系好劲，之后侍应便将原个椰青水倒进锅里，再加入浓郁鸡汤，开火再煲一阵，就完成咗呢个汤底。即刻饮返碗靓汤，个汤有浓厚鸡味，再加上椰青水，好清甜。胡椒猪肚花胶鸡锅呢个汤底好有惊喜，真材实料，汤底里面有劲多酸菜同猪肚，胡椒味好够。估唔到嘅系有一大碟鸡同五六件大大件嘅花胶，有差不多有大半只鸡，好抵食。啲花胶我哋一早请播放晒落汤底入面慢慢煲，火锅食到后期时才食花胶，花胶好淋而且入晒味，都几厚身。胡炉牛拼盘有五款牛肉，包括极上手切牛颈脊，牛胸爽，牛舌芯，霜降牛粒，安格斯手切肥牛。全部都好新鲜，我最钟意霜降牛粒，安格斯手切肥牛。霜降牛粒要烚耐少少时间，充满牛味，同埋牛脂油香味，而且好淋。安格斯手切肥牛比一般肥牛厚身，烚大概10秒就食得，冇得输 。饺子拼盘有三款饺子，有鲜虾云吞， XO酱带子饺，黑松露饺。鲜虾云吞啲
我哋四个人叫咗两款汤底。
招牌鲜椰青鸡锅
首先当然系要点招牌鲜椰青鸡锅。侍应先炒香材料，材料有椰子鸡件，杞子等，炒香后侍应便淋酒，呢个时候相机就要准备好，影打卡相，啲火焰真系好劲，之后侍应便将原个椰青水倒进锅里，再加入浓郁鸡汤，开火再煲一阵，就完成咗呢个汤底。即刻饮返碗靓汤，个汤有浓厚鸡味，再加上椰青水，好清甜。
胡椒猪肚花胶鸡锅
呢个汤底好有惊喜，真材实料，汤底里面有劲多酸菜同猪肚，胡椒味好够。估唔到嘅系有一大碟鸡同五六件大大件嘅花胶，有差不多有大半只鸡，好抵食。啲花胶我哋一早请播放晒落汤底入面慢慢煲，火锅食到后期时才食花胶，花胶好淋而且入晒味，都几厚身。
胡炉牛拼盘
有五款牛肉，包括极上手切牛颈脊，牛胸爽，牛舌芯，霜降牛粒，安格斯手切肥牛。全部都好新鲜，我最钟意霜降牛粒，安格斯手切肥牛。霜降牛粒要烚耐少少时间，充满牛味，同埋牛脂油香味，而且好淋。安格斯手切肥牛比一般肥牛厚身，烚大概10秒就食得，冇得输 。
饺子拼盘
有三款饺子，有鲜虾云吞， XO酱带子饺，黑松露饺。鲜虾云吞啲虾肉爽口弹牙， XO酱带子饺微辣，好惹味。黑松露饺好香。
丸类拼盘
有芝心鲜虾丸，黑松露墨鱼丸，墨鱼丸，牛肉丸。芝心鲜虾丸好好味，鲜虾丸爽口弹牙，入面芝士流心，咸香咸香。牛肉丸有啲似饮茶嘅山竹牛肉。墨鱼丸真材实料，充满墨鱼味，唔会成口肥猪肉。
蔬菜拼盘
有油麦菜，唐生菜，白菜，娃娃菜及水莲，全部都好新鲜干净，放入汤底吸入汤汁超正。
老友鬼鬼
呢款小食系脆炸咗嘅油炸鬼上面铺咗虾胶，咬落去油炸鬼卜卜脆，虾胶爽滑弹牙，沾上少少泰式酸辣酱，非常好吃，令人一口接一口。
黄金炸鱼皮
鱼皮新鲜炸起，上面布满咸蛋黄酱，超好吃，咸蛋黄起沙，好甘香，咸香咸香，呢款小食够晒邪恶。
总括而言，今餐我哋都好满意，虽然价钱唔平，但系物有所值，全部食物都好有质素，特别系个汤底，真材实料。
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