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2019-01-14
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位于旺角港铁站出口旁边的商场「雅兰中心」，除了有我上次曾经光顾，以前尝试过的日本拉面餐厅「大和豚X本店」之外，「雅兰中心」其实经过了大型翻新装修之后，还换了很多新餐厅食店。例如位于「雅兰中心」二楼的舖位位置内，还另外开设了一档新的餐厅。不过这个新餐厅菜式类别，就跟主打豚肉料理的日本菜餐厅「大和豚X本店」完全不一样了。因为我今次帮衬的意粉料理专门店「意粉狂热」，属于走跨国风格路线，食客可以品尝不同国家，不同地方菜系里面的意大利粉菜式料理，所以餐厅才刻意改自己的名称叫做「意粉狂热」。由于「意粉狂热」餐牌里面提供的意大利粉菜式，抑或是其他小食食品，都是走「多国菜」路线，所以大部分食材，任何肉类都几乎可以食到，包括我个人最能接受的鸡肉在内。另一方面，由于「意粉狂热」属于意大利粉主题的多国菜餐厅，所以就连「意粉狂热」甜品类别提供到的甜品，也不会只是「意大利雪糕」，或者「心太软」这么简单。「意粉狂热」的甜品包括了日本系，还有法国系的甜品，例如抹茶软雪糕芭菲甜品，今次我就选择了「意粉狂热」里面，叫做「抹茶芭菲」的抹茶软雪糕芭菲软雪糕甜品。至于「意粉狂热」里面的主题食品，意大利粉分开有不同味道，不同菜
例如位于「雅兰中心」二楼的舖位位置内，还另外开设了一档新的餐厅。不过这个新餐厅菜式类别，就跟主打豚肉料理的日本菜餐厅「大和豚X本店」完全不一样了。
因为我今次帮衬的意粉料理专门店「意粉狂热」，属于走跨国风格路线，食客可以品尝不同国家，不同地方菜系里面的意大利粉菜式料理，所以餐厅才刻意改自己的名称叫做「意粉狂热」。
由于「意粉狂热」餐牌里面提供的意大利粉菜式，抑或是其他小食食品，都是走「多国菜」路线，所以大部分食材，任何肉类都几乎可以食到，包括我个人最能接受的鸡肉在内。
另一方面，由于「意粉狂热」属于意大利粉主题的多国菜餐厅，所以就连「意粉狂热」甜品类别提供到的甜品，也不会只是「意大利雪糕」，或者「心太软」这么简单。
「意粉狂热」的甜品包括了日本系，还有法国系的甜品，例如抹茶软雪糕芭菲甜品，今次我就选择了「意粉狂热」里面，叫做「抹茶芭菲」的抹茶软雪糕芭菲软雪糕甜品。
至于「意粉狂热」里面的主题食品，意大利粉分开有不同味道，不同菜系的版本包括蕃茄酱系、忌廉系、橄榄油系还有日本系的和风意大利粉，供「意粉狂热」的食客选择。
恰巧「意粉狂热」的「日本系」和风意大利粉里面，有一款以照烧蛋黄酱作为主要味道，和以炒意大利粉方式制作而成的「和风杂菌照烧鸡蛋黄酱意粉」。
跟著我再在「意粉狂热」的另一部分，小食食品餐牌里面，搜索自己想食的小食食品。结果我终于成功，在餐牌里面找到了，另一款走日本菜风格路线，传统日本菜炸物食品的「和风炸鸡」。
作为「意粉狂热」餐厅里面的甜品部分食品，「抹茶芭菲」的售价其实颇为便宜的，因为食一个漂亮兼且味道很甜的「抹茶芭菲」甜品，只需要港币四十八元而已。
我把我自己的「抹茶芭菲」叫起，留到最后才慢慢品尝，跟著在我点完菜十多分钟过后，「意粉狂热」的侍应就开始，把我一早已经点的「秘制炸鸡」小食，以及日系意粉食品「和风杂菌照烧鸡蛋黄酱炒意粉」送到台上。
在「意粉狂热」炸鸡跟意粉还未被侍应端出来之前，我趁机一个人，目光尽情游览「意粉狂热」楼面内大部分的位置。「意粉狂热」楼面灯光偏向比较昏暗，所以就算拍照也不一定会引起侍应注意。
至于有关「意粉狂热」的服务水准，我觉得「意粉狂热」的服务表现处于中等以上。虽然「意粉狂热」的意大利粉跟炸鸡小食，都需要等候二十有多分钟，才等到两款食品制作完成上台。
「意粉狂热」安排在每张餐台上面，放置了一樽饮用食水，食水以近年不少西餐厅都流行使用的玻璃樽盛起，方便食客自行取用食水，我连选择饮品也可以省回。
由于我预先叫起的「意粉狂热」软雪糕芭菲甜品「抹茶芭菲」，则在我的食品「秘制炸鸡」跟「和风杂菌照烧鸡蛋黄酱炒意粉」差不多在食完的时候，才示意侍应送过来给我享用，所以「抹茶芭菲」不计算入等候时间在内。
在「和风照烧鸡蛋黄酱炒意粉」和「秘制炸鸡」还未被「意粉狂热」侍应送到台上之前，我先从餐台上拿起一支樽装水，把水倒进玻璃杯里面，一边饮水一边等候「意粉狂热」食品。
结果「意粉狂热」厨房师傅，终于都把「和风照烧鸡蛋黄酱炒意粉」和「秘制炸鸡」都制作完成，一起被送我的餐台上面，我一次过享用「意粉狂热」两款主菜食品。
「和风照烧鸡蛋黄酱炒意粉」制成品初初来到我面上，我才知道「和风照烧鸡蛋黄酱炒意粉」实际上一滴酱汁都没有，蛋黄酱都已经全数被炒进意大利粉里面，幸好意大利粉的蛋黄酱甜味仍然充足。
所以「和风照烧鸡蛋黄酱炒意粉」意大利粉，有了蛋黄酱的甜味味道调味之后，意大利粉味道变得香甜易入口，而且意大利粉口感颇腍，意大利粉加上甜味蛋黄酱后，再配软腍鸡腿肉就可以很快食完。
至于「和风照烧鸡蛋黄酱炒意粉」里面的鸡肉，鸡肉的份量不算很多，所以我觉得「和风照烧鸡蛋黄酱炒意粉」整体感觉赏味多于饱肚，想食得饱的话可能还需要再点多一点小食。
和风杂菌照烧鸡蛋黄酱意粉
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至于「意粉狂热」厨房师傅制作的「秘制炸鸡」，「秘制炸鸡」制成品除了体积颇大之外，我还发现「秘制炸鸡」的外层粉浆造得十分之薄，令我能够因到肉质又肥，口感又嫩的鸡肉。
而且「秘制炸鸡」的新鲜肥嫩鸡肉，还额外得到了新鲜和酸味的柠檬汁，柠檬汁洒到鸡肉里面之后，鸡肉里面的咸味在柠檬酸味调剂下，都变得开胃易入口了。
至于「秘制炸鸡」的炸鸡皮，炸鸡皮因为「秘制炸鸡」很快制作完成，趁热食炸鸡还吃到松脆，和少油腻感觉的炸鸡皮，加上「意粉狂热」的「秘制炸鸡」嫩滑鸡肉，不逊色于其他餐厅出产炸鸡的食店。
而且「秘制炸鸡」除了鸡肉肉嫩味鲜之余，「秘制炸鸡」的售价价钱也尚算合理，一客「秘制炸鸡」也只需要港币四十八元，平均计每件炸鸡卖九元左右是合乎性价比的定价。
秘制炸鸡
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至于「意粉狂热」的压轴甜品，「抹茶芭菲」就在我差不多快要享用「和风照烧鸡蛋黄酱炸意粉」，以及快要食完「秘制炸鸡」的时候，才开始示意「意粉狂热」侍应，是时候可以上菜了。
「意粉狂热」侍应在我示意可以上甜品，大约十分钟之后，就终于端着份量颇大，外型颇高的「抹茶芭菲」软雪糕甜品，从「意粉狂热」厨房出来送到我的面前。
「意粉狂热」的雪糕芭菲甜品「抹茶芭菲」，主要是由抹茶雪糕球、奶油忌廉、早餐粟米片以及新鲜桃肉四款食品，填补进入芭菲杯里面制作而成。
抹茶芭菲
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虽然「意粉狂热」「抹茶芭菲」的抹茶雪糕味道不算是很甜，而且夹杂了少许甘涩感觉，但是由于抹茶雪糕球有了上下的奶油忌廉调味辅助，所以「抹茶芭菲」抹茶软雪糕整体的味道还未至于很苦的。
只是「抹茶芭菲」里面的抹茶雪糕球，抹茶雪糕始终被周围的奶油忌廉甜味所影响到，抹茶真正的苦涩味道，一下子都被奶油忌廉甜味所改变了。
加上「抹茶芭菲」底层，还有大量味道十分之甜，口感十分香脆的早餐粟米片协助，所以整体上「抹茶芭菲」的味道都称得上是很甜，但是食客可能需要，把所有芭菲食品捞匀才能吃到匀循的甜味。
事实上「意粉狂热」安排了大量原味都属于甜味的食材，就连安排放在「抹茶芭菲」顶层上的桃肉，桃肉的味道也是十分之甜，口感没有不顺滑的地方，定价偏向便宜的「抹茶芭菲」就更难抽秤到缺点了。
不过，我整体上最欣赏的「意粉狂热」食品，始终还是味道又甜，又炒得香味扑鼻的「和风照烧鸡蛋黄酱炒意粉」，意大利粉以油炒方式上碟这种食法，比卡邦尼意粉或者肉酱意粉，更能深得我的欢心。
张贴
