味川酸菜魚 (已結業)

这间位于火炭站对出工厂区的味川酸菜鱼，过了午饭时间都全场爆满，等了十多分钟才有位，眼见邻枱多数都食酸菜鱼，我都点了份例牌试一试。老坛酸菜海鲈鱼鲈鱼全部去骨起成鱼片，煮得刚熟，鱼肉雪白嫩滑，下面有大量爽脆的莴苣、莲藕片、云耳、薯粉垫底，当然不少得酸菜啦！汤底鲜甜鱼肉鲜味，还有酸菜酸味，刺激味蕾，非常开胃。杂菌瑶柱玉子豆腐玉子豆腐炸至金黄，再以瑶柱烩一烩，豆腐外皮烟韧，是一个不错的素菜。黄金大虾球虾球去了半壳，炸至外壳香脆，表面沾满了咸蛋，蛋香味十足，虾肉弹牙，送酒一流。最后饮返杯冻饮平衡一下。