牛精皇

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即叫即炸的响铃，想起就流口水。距离上次，事隔近半年。择日不如撞日，拉姊妹组团打边边回味去。汤底选了瑶柱上汤冬瓜锅 ($98)，小清新之余，感觉健康。翻两翻，挖到金华火腿、烧肉粒，算足料。不过，冬瓜大件厚身，要煲耐一点才软淋。此行主角即炸紫菜响铃 ($63)，金黄花卷卖相，好吸引。无油膱味，即食或浸两秒都超正。新鲜炸起，果然与别不同。顶级手切安格斯牛肉 ($179/细)有近10块，份量刚刚好。油脂分布平均，半熟胭红时，软嫩中带咬感。牛味不抢，渐渐浮出。鲜带子片 ($99)铺满一碟，肉身不薄不散，烚起鲜甜，属抵食之选。二人同行，老实说，点菜有难度。这间追加$10就可以变双拼，够贴心。招牌手打虾丸拼墨鱼丸 ($99)，大如乒乓球，圆润饱满。弹力惊人，绝对配得起手打两字，就是味道没预期中浓。超甜粟米拼蜂巢豆腐 ($48)，加甜、索汤一流，打边边必备。再加一渣上的自家制竹蔗茅根水 ($38)，甜度适中，清热正好，这餐边边大满足。特别喜欢手工系的炸物和丸丸，牛肉海鲜都不错。看著鱼缸那边弹跳的虾，肚量够的话，好想再试生猛海鲜和刺身呢～