麻辣風雲 (已改名) 查看

一直都想试试这间「麻辣风云」，适逢今晚和朋友聚旧，索性向大家提议到这里饭局。「麻辣风云」旺角店是旗舰店，占地全层，座位间隔甚为宽落，坐得舒服。粉皮爽口滑身，再与鸡丝、青瓜丝一起拌匀同吃。麻酱的花生味颇为香浓。溏心蛋蛋黄晶莹剔透，呈流心状态。入口充满香气，带有淡淡的烟熏味。配上黑松露之后，味道更浓郁。超大盘的酸菜鱼，够2-3个人share！采用原条黑鲈鱼再起骨切片，鱼肉入口滑溜有鲜味，而且份量也有好多。据知酸菜也是他们自家制，咸酸度拿捏得刚好，食得开胃。盘内还有豆卜、薯粉、芽菜等配菜，不过略嫌薯粉烟韧度未够弹牙。以诸葛亮草船借箭为概念，用船只盛载著炸馒头华丽登场。两旁更放了干冰营造喷烟效果，打卡度十足。馒头炸至金黄色，入口外脆内软，后来摊凉了依然可以保持这个口感。食时一定要配上炼奶！菊花蜜连碗上，好有回到古代的感觉。入口冰凉，甜度刚好，用来解渴解辣一流。