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2017-01-17
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对于饮茶虽然并不太热衷，但是总会喜欢去叹番一盅两件的。一两个人就可以去点心专门店，多人去的，当然上茶楼吧。我俩会去饮茶，但选择食店就多数在茶楼，皆因可坐得久一点。是日假期，其中一项节目当然可以去郊游一下，或者到新界逛逛，今次选址，则在荃湾大冒山的川龙村，除了行山外，当然是在这里的茶楼食个点心，这茶楼便是彩龙。每次到川龙饮茶，多在另一间，今次选择彩龙，还是第一次。彩龙与另一间都是采用自助形式，由斟蘑递水拿点心，都是食客一脚踢的，不过最重要的是小心地面滑。闲话休说，开完茶后，食咗先讲。烧卖虽然是普普通通的一笼点心，但是都是由猪肉做成的点儿，内有少许肥肉，不算太多，烟靱有咬口，还好的点心。上次去上环的老字号茶楼吃过的鸡扎，是用淮山扎著，今次的鸡扎用上了腐皮，而且食材中有火腿、芋头、鸡肉及鱼肚，亦如上次所说，鱼肚是吸收了精华，故味道浓郁，鸡肉也算滑的。而尖个点心份量是颇大的，较出面略大的。也许几乎都会点来豉汁凤爪，可以啜下骨头，又可以尝一下浓厚的豉椒味道。当中鸡脚皮和脚掌是吸收豉汁的所在位置，而且全是灯红色，纵使另一半不喜爱这点心，在下亦可把这碟点心完全吃掉。我俩饮茶甚少点来虾饺，但是今次却破
是日假期，其中一项节目当然可以去郊游一下，或者到新界逛逛，今次选址，则在荃湾大冒山的川龙村，除了行山外，当然是在这里的茶楼食个点心，这茶楼便是彩龙。每次到川龙饮茶，多在另一间，今次选择彩龙，还是第一次。彩龙与另一间都是采用自助形式，由斟蘑递水拿点心，都是食客一脚踢的，不过最重要的是小心地面滑。闲话休说，开完茶后，食咗先讲。
烧卖虽然是普普通通的一笼点心，但是都是由猪肉做成的点儿，内有少许肥肉，不算太多，烟靱有咬口，还好的点心。
上次去上环的老字号茶楼吃过的鸡扎，是用淮山扎著，今次的鸡扎用上了腐皮，而且食材中有火腿、芋头、鸡肉及鱼肚，亦如上次所说，鱼肚是吸收了精华，故味道浓郁，鸡肉也算滑的。而尖个点心份量是颇大的，较出面略大的。
也许几乎都会点来豉汁凤爪，可以啜下骨头，又可以尝一下浓厚的豉椒味道。当中鸡脚皮和脚掌是吸收豉汁的所在位置，而且全是灯红色，纵使另一半不喜爱这点心，在下亦可把这碟点心完全吃掉。
我俩饮茶甚少点来虾饺，但是今次却破例一次点来。想不到虾饺外层的澄皮，虽然略为厚了一点，但又是算是薄了一点的，可以看到内里饀料。吃起来几乎都是虾肉，都几爽口弹牙吧。
例必点来肠粉，这是一个叉烧肠，这是一个排队即拉的肠，故新鲜热辣辣的。肠粉外层尚算薄薄的一层，叉烧粒粒被卷在肠粉。虽然叉烧食味未如理想，有点粗糙和略有点靱，但是还是不翠很差。
山竹牛肉球依然是保留了以往般的形状，亦可见到马蹄在内。食落牛肉，是有股香浓的味道，加上马蹄的爽口，口感还是像以往的一样。
在二十多年前，在茶楼饮茶，经常都会点来鲜竹卷，但之后却甚少来，就算在点心专门店也少点来吃，是没有原因不点的。不过来到彩龙，却又点来一笼，想回味一下，那腐皮吸收了汁液精华的滋味吧，加上腐皮卷著的猪肉等饀料，成个点心吃下后会有种肥腻的感觉，但是却又很滋味的。
一般来说，芝麻卷是放在碟上的，可是这三个芝麻卷却放在笼里面，是别有一番风味。从前在七十年代食过的芝麻卷，与现今吃过的却有很大的分别，从前吃过芝麻卷的味道，现在仍记忆犹新，卷内的芝麻既多又粉，满口都是芝麻味觉，现今的却少了很多，而且兝以往的顺滑了不少。
纵使味道不是很好，只是一般，但是吃不在乎味道，而是它的风味与其的情怀，或许怀旧和风味在今时今日里已很少见到。
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