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2021-01-08
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中环朋友告知有新开的西式素食店, 趁今天要到港岛就相约试试在威灵顿的M88, 虽然身处挤涌的闹市商厦, 不过餐桌摆放仍维持一定空间, 让人走进来也放松下来有套餐也有单点选择, 单点花多眼乱也吸引, 怕眼宽肚窄, 还是乖乖的叫了套餐安全一点纯素罗宋汤及泰式冬荫功, 虽然没有肉, 但罗宋汤味道够浓, 甚至比一般餐厅做的更香; 冬荫功香辣, 还有阵阵香茅味, 两款汤都有惊喜两个前菜 - 烤菇沙律, 香菇带微微的焦香, 菇身肉厚, 咬下来口感满足 ; 下层沙律菜用意大利醋点缀, 带出鲜味香菇好好口感麻辣洪湖BB莲藕, 用微辣汁料调配百合, 三色椒及黑木耳, 主角BB莲藕鲜嫩, 加上吸收了汁料, 吃来更鲜味一般素叉烧都以甜味调味为主, 这里就以玫瑰花及玫瑰花茶制作, 吃在口中的玫瑰叉烧带花香; 而且惊讶地口感像五花腩, 不是一般单调地干身的面筋口感, 相信应该花了不少心思研制, 要加分.个人很喜欢risotto 的咬口, 这个金汤意大利饭带浓浓南瓜味, 很对胃口今日的最喜爱是这个脆皮燕麦奶, 外层的面包糠跟平日见的不太一样, 厨师炸得很松脆, 尤其不带油腻感最加分; 内里的燕麦奶口感软
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有套餐也有单点选择, 单点花多眼乱也吸引, 怕眼宽肚窄, 还是乖乖的叫了套餐安全一点
纯素罗宋汤及泰式冬荫功, 虽然没有肉, 但罗宋汤味道够浓, 甚至比一般餐厅做的更香; 冬荫功香辣, 还有阵阵香茅味, 两款汤都有惊喜
两个前菜 - 烤菇沙律, 香菇带微微的焦香, 菇身肉厚, 咬下来口感满足 ; 下层沙律菜用意大利醋点缀, 带出鲜味
香菇好好口感
麻辣洪湖BB莲藕, 用微辣汁料调配百合, 三色椒及黑木耳, 主角BB莲藕鲜嫩, 加上吸收了汁料, 吃来更鲜味
一般素叉烧都以甜味调味为主, 这里就以玫瑰花及玫瑰花茶制作, 吃在口中的玫瑰叉烧带花香; 而且惊讶地口感像五花腩, 不是一般单调地干身的面筋口感, 相信应该花了不少心思研制, 要加分.
个人很喜欢risotto 的咬口, 这个金汤意大利饭带浓浓南瓜味, 很对胃口
今日的最喜爱是这个脆皮燕麦奶, 外层的面包糠跟平日见的不太一样, 厨师炸得很松脆, 尤其不带油腻感最加分; 内里的燕麦奶口感软绵, 非常好吃的甜点
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