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2019-05-25
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滂沱大雨的晚上， 收咗工唔想周围行，最啱就系揾间舒服嘅餐厅，同朋友倾下偈， 享受一顿丰富的晚餐。呢一间《Spark Bar & Restaurant 》 位于云咸街LKF29 大厦， 行上少少斜路楼梯， 对面就系中环艺穗会。呢一间餐厅每逢星期五都有live band驻场， 听闻仲有机会遇到C all Star添， 一路听下轻松嘅音乐， 一路饮番杯， 叹返一餐高质素嘅晚餐， 实属享受人生。点菜后， 侍应便会递上自家制嘅餐包， 香草蕃茄包摸落暖笠笠， 而且非常软熟， 渗出阵阵香草气味，伴以芳香嘅橄榄油， 简单美味。呢间餐厅嘅食物质素，无论系味道或者摆盘方面都非常高质素。 呢一款前菜《Cuttlefish》， 系呢度嘅招牌菜式。 薄切嘅墨鱼爽口弹牙， 配上带有咸香嘅明太子酱泡沫，加埋鲜甜嘅海胆，以及咸鲜嘅三文鱼子， 就如将整个海洋放入口里面。 墨鱼非常之新鲜爽， 而且味道浓郁，海胆creamy， 喺口入面溶化。另外一款厨师推介的前菜《18 hours Sous Vide Prime Short Rib Tempura》 系一款西日fusion的菜式。 将美国顶级牛小排用慢煮的方法烹调十八个钟
呢一间《Spark Bar & Restaurant 》 位于云咸街LKF29 大厦， 行上少少斜路楼梯， 对面就系中环艺穗会。
呢一间餐厅每逢星期五都有live band驻场， 听闻仲有机会遇到C all Star添， 一路听下轻松嘅音乐， 一路饮番杯， 叹返一餐高质素嘅晚餐， 实属享受人生。
点菜后， 侍应便会递上自家制嘅餐包， 香草蕃茄包摸落暖笠笠， 而且非常软熟， 渗出阵阵香草气味，伴以芳香嘅橄榄油， 简单美味。
呢间餐厅嘅食物质素，无论系味道或者摆盘方面都非常高质素。 呢一款前菜《Cuttlefish》， 系呢度嘅招牌菜式。 薄切嘅墨鱼爽口弹牙， 配上带有咸香嘅明太子酱泡沫，加埋鲜甜嘅海胆，以及咸鲜嘅三文鱼子， 就如将整个海洋放入口里面。 墨鱼非常之新鲜爽， 而且味道浓郁，海胆creamy， 喺口入面溶化。
另外一款厨师推介的前菜《18 hours Sous Vide Prime Short Rib Tempura》 系一款西日fusion的菜式。 将美国顶级牛小排用慢煮的方法烹调十八个钟， 令到肉质变得软熟。 大厨创新地用紫菜包裹住慢煮牛肉， 然后再沾上天妇罗炸浆， 令外层炸得香脆， 入口松化。 紫菜和牛肉出奇地配搭， 牛肉嘅骚香配上紫菜嘅脆卜卜， 再点上日式烧汁， 系一道非常出色嘅fusion菜式。
主菜方面， 非常推介呢一款《Slow Cook Iberico Pork》。 一向都对西班牙的伊比利亚猪印象良好， 伊比利亚猪肉质嫩滑多汁， 而且肉香， 而且肥瘦适中。 慢煮方法令伊比利亚猪的优点发挥出来， 经过香煎之后外层变得焦香， 配上酸苹果片， 平衡咗猪的油腻感， 酸酸甜甜的感觉加上肉味令人欲罢不能。 另外的南瓜蓉够creamy， 南瓜蓉比起薯蓉更加香甜， 呢一度煮菜品质相当之高， 难怪成为厨师推介。
呢一间餐厅气氛良好， 星期五嘅晚上又可以听下柔和嘅音乐， 除咗饮番杯之外， 仲可以品尝到高质素嘅食物， 难怪得到相当多嘅好评。
张贴
