台灣麵 (已結業)

近来这里开了台湾面，中秋的晚上跟老友三人来试。点了一个二人餐。但完全不明白，台湾菜有酸辣汤、小笼包。有点莫明奇妙。1)酸辣汤料真的好多，特别是冬菇及笋，汤质也算杰杰不太稀，而且够辣够酸，合格。2)小笼包依家通街都系拉面小笼包店，但很多自许小笼包好掂的都未必如如实。不过如今这间吃台湾面的店子，卖起小笼包来也颇有水准。四个字形容：皮薄馅靓！3)贡菜爽爽的绿条子，清清甜甜，当前菜吃相当不错。4)台湾牛肉面面身唔错，有弹性，烟烟韧韧，牛肉(牛展)也差不去了那里，最差是汤底，汤底对于一碗汤面是何等重要！喝一口即可喝到重重的味精底，味精几乎盖过了牛肉汤的味道，败笔。牛肉面以外的水准不差吧。说是台湾菜，但地道的台式小食欠奉，牛肉面又衰在汤底，又很难向人推介呢。