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2018-10-03
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霸吗近一两年发展较为进取，扩展了几间分店，加上在OpenRice拿了2018年优秀热店大赏，人气一时无两。单在尖沙咀区，加拿分道分店晚上总有人在排队，而姊妹店风云丸又在么地道K11附近开分店，西九龙高铁站亦是得霸吗是唯一有座位的日式食店代表。西九龙高铁站刚刚营运，虽然目标使用人数与实际有颇大落差，但是旅客一车车来生意亦并非太坏。西九龙高铁站有几间独立食店及一个美食广场，美食广场位置在票务大堂楼层及抵港大堂楼层之间，的士等候处隔邻。霸吗是广场内五间特色食店之一，广场内座位约有二百个，虽然有几组座位挂了红色霸吗挂布，但基本上可以任坐。五间特色食店共用一个收银处，可以用现金、八达通及支付宝等支付。霸吗在这里只提供四款面食套餐，包括浓厚猪骨豚肉紫菜味玉拉面、辛辣炙烧豚肉味玉拉面、鸡叉烧鸡白汤味玉拉面以及鸡叉烧辛辣鸡白汤拉面。每个套餐还附加煎饺子及饮品。选择后会收到一个电子呼唤器，食品准备好就会闪灯鸣叫，显示的字体是繁体。广场内的取餐处有两个，分为A及B，取餐处只会处理饮品及提供餐具，厨房却在另一处地方。我见到有趣的地方是当厨房煮好食物，需要放入运输车内，然后厨工推车推一段路才到取餐处，约需两三
霸吗近一两年发展较为进取，扩展了几间分店，加上在OpenRice拿了2018年优秀热店大赏，人气一时无两。单在尖沙咀区，加拿分道分店晚上总有人在排队，而姊妹店风云丸又在么地道K11附近开分店，西九龙高铁站亦是得霸吗是唯一有座位的日式食店代表。
西九龙高铁站刚刚营运，虽然目标使用人数与实际有颇大落差，但是旅客一车车来生意亦并非太坏。
西九龙高铁站有几间独立食店及一个美食广场，美食广场位置在票务大堂楼层及抵港大堂楼层之间，的士等候处隔邻。
霸吗是广场内五间特色食店之一，广场内座位约有二百个，虽然有几组座位挂了红色霸吗挂布，但基本上可以任坐。
五间特色食店共用一个收银处，可以用现金、八达通及支付宝等支付。
霸吗在这里只提供四款面食套餐，包括浓厚猪骨豚肉紫菜味玉拉面、辛辣炙烧豚肉味玉拉面、鸡叉烧鸡白汤味玉拉面以及鸡叉烧辛辣鸡白汤拉面。每个套餐还附加煎饺子及饮品。
选择后会收到一个电子呼唤器，食品准备好就会闪灯鸣叫，显示的字体是繁体。
广场内的取餐处有两个，分为A及B，取餐处只会处理饮品及提供餐具，厨房却在另一处地方。
我见到有趣的地方是当厨房煮好食物，需要放入运输车内，然后厨工推车推一段路才到取餐处，约需两三分钟。
鸡叉烧鸡白汤味玉拉面套餐
$88
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我点选了鸡叉烧鸡白汤味玉拉面套餐，大约六至八分钟便可以领取，快得有点奇怪，有可能当时是晚上十时，广场内食客十多个，我是唯一一个食拉面吧。
鸡叉烧鸡白汤味玉拉面
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鸡叉烧鸡白汤味玉拉面份量十足，一个大男人肯定够饱肚，特别是两块鸡叉烧是特厚片，啖啖肉但味道一般，味玉较大只内心蛋白层亦厚，整体口感一般，最大问题是鸡汤不够热烫，鸡香浓感觉似喝鸡精味温水。
煎饺子
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煎饺子有三只，吃下去是即煎，但饺子的饺皮仍是脆口的，口感错饺子仍热，但内感觉较干。
香港机场又好，车站又好，设在这些地方的拉面店大多能要求水准高，只要够快够饱肚，售价不能太离谱，不过这样的水准，能够给内地旅客尝到霸吗拉面应有的特色吗?
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