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2021-04-02
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周末，有人照顾小朋友的话，我便会同太太二人一起出去行下街、食下野。那天的目的地是尖沙咀，但一路在巴士上，我们都想不到有什么地方坐得好，食物又好。下车后，我们经过了乐道，。而在此刻，大家都怀念起一间许多年前来过，很想翻寻味的印度素食店。于是我们就直接来到《Branto Indian Vegetarian Restaurant》的楼下，仍是二人限聚令当时仍有营业啊。就这样，我们两口子就一于上来，吃一个快乐的午餐。印度的素食，大多是同宗教有关。去过好多这类型的印度素食店，通常都会说明是 Punjabi & Jain food。以旁遮普印度教 (Punjabi) 派系 同 耆那教 (Jain) 派系为主流。而《Branto》主要是 South Indian Vegetarian Food (南印度派系的素食)，把南印度各个邦的素食料理集合。而南印度各邦，大部份都是信奉印度教的，所以，这儿，可以说是一间印度教派系的素食店。好! 不多说节外生枝的宗教事宜了，直接说食物吧。该日是中午，我们在犹疑时，也在店员的推介下，每人点了一份套餐。然而，每一次来食咖喔，统一的开场白都是一份香脆的 Papadum
印度的素食，大多是同宗教有关。去过好多这类型的印度素食店，通常都会说明是 Punjabi & Jain food。以旁遮普印度教 (Punjabi) 派系 同 耆那教 (Jain) 派系为主流。而《Branto》主要是 South Indian Vegetarian Food (南印度派系的素食)，把南印度各个邦的素食料理集合。而南印度各邦，大部份都是信奉印度教的，所以，这儿，可以说是一间印度教派系的素食店。
好! 不多说节外生枝的宗教事宜了，直接说食物吧。该日是中午，我们在犹疑时，也在店员的推介下，每人点了一份套餐。然而，每一次来食咖喔，统一的开场白都是一份香脆的 Papadum (这餐厅称为 Papad，中文叫胡椒脆饼。) 香脆的饼，胡椒味不太重，令到这饼只有香而没有太多辛口的感觉。我比较喜欢加绿色的 Raita 酱，是一个乳酪加青菜的酱，味道清新亦有少少辣。
Dahi Puri 是我们最喜欢的印式小点之一。一个个圆形的酥脆盒子，在内加上乳酪、豆及不同的香料，最后在外层洒上碎开的炸面条。这东西，一定是立即食，放久了，乳酪就会令 Puri 软化，失去了脆脆的感觉就会吃得不开心了。
印巴点心中，我们最喜欢的是 Samosa，也就是咖喱角。因为几乎所有印、巴食店都有此物。纵使这东西 menu 上没有，我们也多口问一问。而结果是令我们开心的，原来 Vegetarian Samosa 是他们 off menu 的美食之一，是知音人才有的食物啊。Samosa 有一个好处，就是放凉了都可以维持香脆香口。这三年 Samosa，因为我们的主餐非常之大份，最后是包走回家吃的。晚上稍为加热少少再吃，外皮依然酥香脆口，内心的薯泥同青豆泥也非常香口。此店赠上一个酱汁，虽令味道加乘，但我们嫌太辣。
当日我们的主食，就是一人一份 Thali (也即是套餐)。太太点的是 Special Indian Thali， 这是一个有8款不同美食的套餐，当中，有4款是咖喱，(瓜、薯仔，杂菜同鹰咀豆)，一个是汤，一个是炸物，另外仲有两个甜点，再加埋饭同薄饼，真的要是一个大胃王出现才吃得晒。
我的 Set Menu ，是一个叫 Masala Dosa Thali 的套餐。有三款咖喱，而其中的两款比较像汤。炸杂菜两件，两个甜品，一个饭同一个大大件的 Dosa 薄饼。这薄饼称为 Masala Dosa 的原因，原来是因为薄饼内卷了一客薯仔的 Masala 干咖喱。用此薄饼包咖喱吃，没有 Naan 那么饱肚，感觉更香，更可口，更可以吃更多。
本来都想每人叫一杯 Mango Lassi 的，但我们都是觉得是日饮水已经够好，而且清新而且不太辣的素食料理，也不太需要那芒果奶昔来中和浓味同辣味。是日一餐的总结就是味道清新，香口而不太辣。没有平常食开咖喱餐的那一种浓口味，多油，多香料的感觉。有用香料的素食咖喱，入口是一个清新清爽的感觉。总之，用餐后唔会有一个好似吃了成碗油的感觉，感觉是非常好，非常开心的。
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