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2012-10-04
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多得刘总好带挈，继数月前逸东轩的高质素晚餐，上月中又有另一场好野食。这次地点是Yagura日本居酒屋餐厅， 店内装潢时尚、环境舒适，是三五知己聚餐的好地方，周五晚上食客不少，黄金时段内差不多全店爆满! 这晚大家一点不用烦选点甚么菜式好，因为吃的是Omakase，全由大厨拍板，连靓女公关也不知道大家将会吃甚么! 开餐前大家各自选点心水饮料，作为居酒屋，Yagura特别提供一系列Sake cocktail，是晚Herbert也点了Fantasy奇幻($58)，成品以清酒、奇异果、蜜糖、柠檬汁等沟起，别致又养眼，据说酒味不浓，早知妈妈也点款来试试。其余三人点的都是mocktails，其实款式也很多很吸引，特别妈妈的Green Latte绿野仙纵($58) 既有牛奶柔滑，又有绿茶清幽，是个美好的开始。 耐心等待大厨制作美食时，大家也点了一些小食来开胃。首先有金黄香脆的炸广岛蚝($88)，蚝身肥美嫩滑，味道又鲜甜，点上他他酱十分滋味! 还有off menu的炸鸡软骨，香脆可口，甚有咬口，又是开胃醒胃之作。 然后，大厨精心准备的Omakase盛宴展开了! 这是打头阵、比雕花还要精美动人的豪华刺
这晚大家一点不用烦选点甚么菜式好，因为吃的是Omakase，全由大厨拍板，连靓女公关也不知道大家将会吃甚么! 开餐前大家各自选点心水饮料，作为居酒屋，Yagura特别提供一系列Sake cocktail，是晚Herbert也点了Fantasy奇幻($58)，成品以清酒、奇异果、蜜糖、柠檬汁等沟起，别致又养眼，据说酒味不浓，早知妈妈也点款来试试。
其余三人点的都是mocktails，其实款式也很多很吸引，特别妈妈的Green Latte绿野仙纵($58) 既有牛奶柔滑，又有绿茶清幽，是个美好的开始。
耐心等待大厨制作美食时，大家也点了一些小食来开胃。首先有金黄香脆的炸广岛蚝($88)，蚝身肥美嫩滑，味道又鲜甜，点上他他酱十分滋味!
还有off menu的炸鸡软骨，香脆可口，甚有咬口，又是开胃醒胃之作。
然后，大厨精心准备的Omakase盛宴展开了! 这是打头阵、比雕花还要精美动人的豪华刺身并盘，上台时大家都忍不住哗了一声! 是晚的并盘真是超丰富，除了时令又肥美的秋刀鱼两食（师傅特别不同刀法，来呈现不同口感、油分的食感）、肥美即融的拖罗，还有坊间少见日本三文鱼（对，是日本不是挪威），鱼味特浓!
另外还有池鱼、油分充足的平目雕，以及很少见的北海道葡萄虾，鲜美不得了! 而且并盘份量特大，部份刺生每人分到三件以上，特别饱足；最后还有每人一只生蚝，而且质素是意料之外的鲜脆爽口，海水味鲜浓，吃完令人十分回味。
吃完冷冻的刺生，大厨很细心地安排了一款热汤为大家暖胃。其实菜式都没有名字，响螺鲍鱼松茸汤是Herbert改的，正好反映所用食材。多款矜贵食材固之然美味，同上的容器也是精致无比，但其实此道菜的灵魂，是饱吸各款食才精华的上汤，一口喝下去，多重鲜美滑落喉间，一大享受也。
之后还有烧梭子鱼，一望而知火候很不错，鱼肉细嫩之余又很香口，点上沙律酱后味道尤其吸引。
最后的是淀粉质的猪骨浓汤乌冬，要赞汤底鲜浓带甜，乌冬本身爽滑又阵牙，味道很不错。同上的配料也有惊喜，不但五花腩充满胶质，口感迷人，溏心蛋又甜嫩迷人，还有特别的梭子幼鱼来增添鲜味。
饭后有日本产的优质完熟蜜瓜，清甜度达十三级，吃来又完全无渣，真是极品!
还有对面Main St. Cafe出产的不同美味cheesecake及mousse cake，吃完真是饱足、满足不得了。
环境、服务及食物都很称心，真是十分开心满足的一个晚上，多谢靓女公关的邀请!
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