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2014-02-28
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住在荔景的我，在我家楼下的美心快餐可说是与我一同成长，因此，我想我有一、两年没有光顾过大快活。最近的工作很忙，这天做到大概七时多才放工，家里都没有吃的，在回家途中在葵芳新都会广场，本来想去吃麦当劳新出的泡椒鸡翼，可惜没有位子，就是连我的次选甘味赞岐、Delifrance都是坐满了人，当正要坐小巴回家时经过大快活。查实每星期会到新都会广场两次的我，几乎从没有进入过这家大快活，平时就是连眼尾也不会看一眼。这家大快活，装修「骨子」，在门口附近的是一堆梳化雅座，入内就是传统的快餐店式四人座位。看过水牌后，我选择了吃墨鱼春卷叉烧双拼濑粉，在收银机前付了款后，忽然见到收银机旁的一个展示牌，原来可以加＄9点一些特定食物，例如肉燥唐生菜和甜品等，于是乎我就返转头加＄9加了个炆冬菇唐生菜。客人不是很多，大概只有六成的满。我先拿著取食物票到柜枱，后来店员说濑粉已沽清，所以被迫转了做米粉。大概等了两、三分钟，食物都已准备好放在食物盘上，而正当我要取食物时，店员很细心的把一杯温水放到我的食物盘上，原来他们都会自动自觉得为所有没有点饮品的客人奉上一杯温水，就是这一份细心让我对大快活另眼上看，这种细心是我帮衬了十
这家大快活，装修「骨子」，在门口附近的是一堆梳化雅座，入内就是传统的快餐店式四人座位。看过水牌后，我选择了吃墨鱼春卷叉烧双拼濑粉，在收银机前付了款后，忽然见到收银机旁的一个展示牌，原来可以加＄9点一些特定食物，例如肉燥唐生菜和甜品等，于是乎我就返转头加＄9加了个炆冬菇唐生菜。
客人不是很多，大概只有六成的满。我先拿著取食物票到柜枱，后来店员说濑粉已沽清，所以被迫转了做米粉。大概等了两、三分钟，食物都已准备好放在食物盘上，而正当我要取食物时，店员很细心的把一杯温水放到我的食物盘上，原来他们都会自动自觉得为所有没有点饮品的客人奉上一杯温水，就是这一份细心让我对大快活另眼上看，这种细心是我帮衬了十多年的美心所没有的。
我选择了一个四人座位坐下来，四周就只有大概四、五枱客人。
习惯上，我会先吃蔬菜类的，所以先是吃了那个炆冬菇唐生菜。炆冬菇，在我的潜意识是用蚝油炆，但是原来实情并非如此。这道菜用小砂锅盛载，所选用的是鲜菇，没有炆煮过的，所以芡汁的味道只是在表面，还好选用的鲜冬菇有菇味，唐生菜不是太靓，但还可以接受。
这碗墨鱼春卷叉烧双拼米粉，上汤汤底的味精不是太浓，属带点咸的鸡精汤味。吃米粉的好处，就是米粉属于幼身，可以很吸收汤。
叉烧是瘦叉烧，表面带轻点蜜汁，叉烧有点过瘦，基本上是没有肥膏的。因为太瘦的关系，肉质很硬很韧，而且肉味欠奉，还是美心的蜜汁叉烧做得较好。
墨鱼春卷，其实就是腐皮包上墨鱼胶做成，墨鱼胶的馅料是经过打至起胶，非常弹牙，而且充满粒粒墨鱼肉，几乎每一口都有墨鱼肉的。
店内有一角是自助服务台，可以自选调味料，应该是为火锅而配置的，有火锅豉油、葱粒、辣椒粒、蒜蓉、辣椒油。自问是个无辣不欢的人，见到这些辣椒粒，我简直是双眼发光，于是一口气的拿了一大碟蒜蓉和辣椒粒。原来蒜蓉是经过醋去腌渍，所以带醋的酸和香味，辣椒味够晒辛辣，加入辣椒和蒜蓉后成了最适合本小姐的特辣米粉，哈哈！虽然说快餐店是自助的形式，但如何让客人有一种难忘的感觉，只是要从细致位置下手。在其他的连锁快餐店吃火锅，我确实未有见过这样的自助火锅配料柜，而且更不会自动自觉为客人奉上温水，就是这一点一滴，让人吃快餐都会觉得有种窝心的感觉，这就是做快餐店的应有态度吧！
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