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2011-11-02
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大澳游之后, 下一个目的地是机场. 当然不是为了搭飞机, 而是来找点吃的. 上次试了家入闸后的新店, 这次就试家在闸外的新店. 当然, 只是新的分店. 数一数, 都有好几年没有吃过鸿哥的出品, 是次就看看分店的水准能否保持.来到的时候是五点几, 还是下午茶的时间, 就要一客下午茶餐, 是迷你卤水拚盘, 配面或者潮州白粥, 只要$50一客, 以机场价来讲, 是几便宜的. 另外也要了客蔡澜捞面.迷你卤水拚盘 $50: 7分, 包括卤水豆腐, 卤水鹅片, 卤水猪颈肉, 卤水红肠, 卤水鸡蛋半只, 再加一大碗面, 相当丰富.面条的碱水味是出奇的几重, 质感就还几好, 不过实在不太喜欢那份碱水味.卤水拚盘方面, 其实也不太迷你. 个卤水汁依然是高水准之作, 无论是卤水豆腐,卤水红肠或者卤水鸡蛋都是相当入味, 而卤水猪颈肉更是令人惊喜, 肉质不俗. 不过卤水鹅片就比较实, 咬落去有点困难.蔡澜捞面 $40: 7分, 另一个挂头牌的当然是蔡澜捞面, 用上猪油, 豉油皇, 姜, 葱, 京葱等等去捞面, 当然是相当惹味, 那份猪油香是令人难以抗拒. 面条拣了粗面, 不过就不算太弹牙, 似乎这次吃的两款面
来到的时候是五点几, 还是下午茶的时间, 就要一客下午茶餐, 是迷你卤水拚盘, 配面或者潮州白粥, 只要$50一客, 以机场价来讲, 是几便宜的. 另外也要了客蔡澜捞面.
迷你卤水拚盘 $50: 7分, 包括卤水豆腐, 卤水鹅片, 卤水猪颈肉, 卤水红肠, 卤水鸡蛋半只, 再加一大碗面, 相当丰富.
面条的碱水味是出奇的几重, 质感就还几好, 不过实在不太喜欢那份碱水味.
卤水拚盘方面, 其实也不太迷你. 个卤水汁依然是高水准之作, 无论是卤水豆腐,卤水红肠或者卤水鸡蛋都是相当入味, 而卤水猪颈肉更是令人惊喜, 肉质不俗. 不过卤水鹅片就比较实, 咬落去有点困难.
蔡澜捞面 $40: 7分, 另一个挂头牌的当然是蔡澜捞面, 用上猪油, 豉油皇, 姜, 葱, 京葱等等去捞面, 当然是相当惹味, 那份猪油香是令人难以抗拒. 面条拣了粗面, 不过就不算太弹牙, 似乎这次吃的两款面的水准也只是一般.
火腿茸上汤就几鲜甜, 不俗的配角.
跟下午茶餐还包冻柠茶一杯, 几有茶味的.
整体来讲, 卤水继续是令人满意, 不过鹅片跟面条也是麻麻. 服务方面也有点甩漏. 当然, 以这价位, 在机场还是个值得推介的选择.
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