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2023-05-16
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思「潮」起伏，会默默地睇晒openrice 二百几个食评，再从中拣出心水菜式，我谂我应该真系恨打冷恨得好紧要🤪🪶 卤水鹅片 (上装) $310上装起片，下装斩件，厚实嘅鹅胸肉，要片得够薄先会啖啖肉得嚟又唔难咬，跟住传统智慧（？）去叫，果然冇甩拖🤓🪶 卤水鹅肠 拼 卤水鹅肝 $168 以前香港仲有新鲜鹅肠卖，带有少少肥膏嘅豉椒鹅肠，𠮶种美味，真系绝非依家𠮶种爽口得夸张、但味同嚼蜡嘅雪藏鹅肠可比拟😢上网见到呢度嘅鹅肠有肥膏，简直系眼前一亮，虽然都系太爽口，但充满油香，算系稍稍拾回一些童年滋味🍭🦪 蚝饼 $80唔知系真系足料定手气好，少少地夹咗几箸，每次都夹中蚝粒，炸得透彻香口，连入面绿色𠮶啲唔知系葱定莞茜，都照食不误😂🐂 大漠牛柳粒 $105大漠喺我心目中几乎就等于孜然味，冇可能唔叫啦😌 的确好香孜然味，但风头就被腌牛肉嘅美极味抢走晒，食咗两粒就冇食了，反而炸过嘅四季豆仲吸引🥲🐚 紫苏叶煮田螺 $98今晚叫嘅𩠌，几乎全部都系openrice食评中常客，唯独呢个好似出现少于五次🤫 唔使怀疑，绝对系充满私心、向童年回忆致敬之选🫡虽然味道唔错，但咁细粒嘅田螺，食起嚟真系几费时，可一不可再，下次应
卤水鹅片 (上装)
$310
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🪶 卤水鹅片 (上装) $310
上装起片，下装斩件，厚实嘅鹅胸肉，要片得够薄先会啖啖肉得嚟又唔难咬，跟住传统智慧（？）去叫，果然冇甩拖🤓
卤水鹅肠 拼 卤水鹅肝
$168
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🪶 卤水鹅肠 拼 卤水鹅肝 $168
以前香港仲有新鲜鹅肠卖，带有少少肥膏嘅豉椒鹅肠，𠮶种美味，真系绝非依家𠮶种爽口得夸张、但味同嚼蜡嘅雪藏鹅肠可比拟😢
上网见到呢度嘅鹅肠有肥膏，简直系眼前一亮，虽然都系太爽口，但充满油香，算系稍稍拾回一些童年滋味🍭
蚝饼
$80
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🦪 蚝饼 $80
唔知系真系足料定手气好，少少地夹咗几箸，每次都夹中蚝粒，炸得透彻香口，连入面绿色𠮶啲唔知系葱定莞茜，都照食不误😂
大漠牛柳粒
$105
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🐂 大漠牛柳粒 $105
大漠喺我心目中几乎就等于孜然味，冇可能唔叫啦😌
的确好香孜然味，但风头就被腌牛肉嘅美极味抢走晒，食咗两粒就冇食了，反而炸过嘅四季豆仲吸引🥲
紫苏叶煮田螺
$98
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🐚 紫苏叶煮田螺 $98
今晚叫嘅𩠌，几乎全部都系openrice食评中常客，唯独呢个好似出现少于五次🤫
唔使怀疑，绝对系充满私心、向童年回忆致敬之选🫡
虽然味道唔错，但咁细粒嘅田螺，食起嚟真系几费时，可一不可再，下次应该会留返quota叫其他𩠌好啲🤔
潮式浮豆腐
$75
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🥢 潮式浮豆腐 $75
浮豆腐，据闻意思系热油炸到啲豆腐浮喺油面，嗯，即系椒盐豆腐走椒盐，但蘸住韭菜盐水食，又几滋味😋
韭菜猪红
$70
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🐖 韭菜猪红 $70
近乎半个拳头咁大粒嘅猪红（可能我手细😀），非常入味但又保持软滑，冇话煮过龙变嚡👍🏻
潮式春菜
$70
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🥬 潮式春菜 $70
见食评赞春菜够腍够香甜，腍的确几腍，不过「甜」就有保留了，汤汁略咸，我谂应该冇预人会饮😅
谂落屋企滚嘅春菜汤，或者大芥菜煲排骨好似仲好味🙊
芋泥
$40
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🥣 芋泥 $40 （宜预留时间早少少叫）
影得近镜，其实只系小小的一碗，同其他菜式嘅价钱/分量相比，无疑系抢钱嘅节奏😧
落咗猪油嘅芋泥，热辣辣送上枱，猪油夹杂芋头味，极香极幼滑，我个人嚟讲，绝对乐意再畀钱食❤️
张贴
