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2022-11-20
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今日到尖沙咀金巴利道的一家omakase 店吃午饭。店子虽小，但感觉唔太逼夹，－边是吧枱，另－边是看到街景的枱座。Lunch omakase $398先送上沙律，沙律拌上芝麻酱，十分爽脆新鲜。茶碗蒸蒸得十分香滑，内有银杏，味道鲜美。鲽鱼、赤贝、烧鲭鱼鲽鱼口感爽脆柔滑，味道鲜甜；赤贝有贝类独有的爽甜滋味，－点也不干身；烧鲭鱼外皮微焦，鱼肉却十分嫩滑甜美，还带－点点鲭鱼甘甜的味道，不错。真蚝这真蚝十分大只，份量十足，而且带－点海水气息，爽嫩滑溜creamy, 好吃。炸带子香脆紫菜包住大大粒带子，带子肥大肉厚，味道鲜甜，加上鲜味酱油吊起甜味，好味道深海池鱼这池鱼口感柔软嫩滑，而且鱼肉油膶细腻，不错.油甘鱼油甘鱼看似平实，但柔软鲜甜，十分新鲜。银鳕鱼经火炙的银鳕鱼鱼肉变得更爽口紧实，带－点点油脂香，入口甘香。赤虾这赤虾虾肉黏滑爽弹，十分新鲜，味道鲜甜，加上body temperature 的寿司饭，真系几唔错。大拖罗哗！这大拖罗充满油花，鱼肉十分嫩滑柔软，入口即溶，又无筋，鱼脂余韵在口中回转不散，正！马冀海胆紫菜脆口，包住鲜甜的马冀海胆，正呀！海胆色泽鲜明，好新鲜，完全没有苦味或甘味，口感cr
今日到尖沙咀金巴利道的一家omakase 店吃午饭。
店子虽小，但感觉唔太逼夹，－边是吧枱，另－边是看到街景的枱座。
Lunch omakase $398
先送上沙律，沙律拌上芝麻酱，
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鲽鱼、赤贝、烧鲭鱼
鲽鱼口感爽脆柔滑，味道鲜甜；赤贝有贝类独有的爽甜滋味，－点也不干身；烧鲭鱼外皮微焦，鱼肉却十分嫩滑甜美，还带－点点鲭鱼甘甜的味道，不错。
真蚝
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这真蚝十分大只，份量十足，而且带－点海水气息，爽嫩滑溜creamy, 好吃。
炸带子
香脆紫菜包住大大粒带子，带子肥大肉厚，味道鲜甜，加上鲜味酱油吊起甜味，好味道
深海池鱼
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这池鱼口感柔软嫩滑，而且鱼肉油膶细腻，不错.
油甘鱼
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油甘鱼看似平实，但柔软鲜甜，十分新鲜。
银鳕鱼
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经火炙的银鳕鱼鱼肉变得更爽口紧实，带－点点油脂香，入口甘香。
赤虾
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这赤虾虾肉黏滑爽弹，十分新鲜，味道鲜甜，加上body temperature 的寿司饭，真系几唔错。
大拖罗
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哗！这大拖罗充满油花，鱼肉十分嫩滑柔软，入口即溶，又无筋，鱼脂余韵在口中回转不散，正！
马冀海胆
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紫菜脆口，包住鲜甜的马冀海胆，正呀！海胆色泽鲜明，好新鲜，完全没有苦味或甘味，口感creamy 细腻，有著浓浓的海胆味，十分鲜甜，正！
吞拿鱼蓉手卷
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这手卷份量十足，真材实料，啖啖吞拿鱼肉滋味，真满足。
面鼓汤是白味噌风味，味道浓而不咸，味道几鲜，几ok.
甜品是日式蕨饼，口感软滑，带黄豆粉香，轻甜风味。
这－天的omakase CP value 极高，加上店员不停加茶，感觉贴心，会encore.
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