炑八韓烤 (黃金廣場) (已結業)

星期日晚，经过铜锣湾一天步行，非常疲惫，很想找一间，用餐时间宽松、气氛轻松的餐厅用餐。所以又选择了炑木烤肉。韩国烤肉，韩语称불고기，此固有词，“불”是火的意思，“고기”是肉的意思，即“烤肉”。是源自于蒙古的烤肉料理，据说古时蒙古士兵外出征战，着装轻便并无多带炊具，就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类，所以韩国料理所使用的铜盘形状，会与盾牌的形状颇有神似之处。另一称呼是貊炙，是高句丽固有的文化。通常在吃铜板烤肉时，食材多以腌渍的肉类与海鲜为主，与铜板周围浅底凹陷累积酱料与蔬菜流露的汤汁和在一起烤食。这次的猪皮必须要说一下，处理得非常不好。原本烤猪皮是颇具特色的小菜，但是本次猪皮非常软腍，缺乏弹性。而且皮下脂肪没有处理干净，不但口感不好，而且有油脂不新鲜的味道。