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2023-03-18
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远道元朗一尝好评如潮嘅私房菜，果然无令我地失望！店面细细，装潢虽然无平时嘅高级餐厅咁靓咁有气派，但氛围温馨毫不拘谨，主厨仲好nice会同大家饮下酒倾下计。餐厅用料上乘，价钱则比一般嘅fine dining平得多，性价比几高呢！Menu约两个月转一次，酒鬼们可以加钱配wine pairing，大胃王仲可以加钱要多两三个dishes~⚠️一定要先预约！不接受walk-in⚠️只收cash / payme / FPS🍴Tasting Menu (6 courses) $958pp 1️⃣烧北海道带子 • 昆布汁 • 手指柠檬带子大大粒几厚肉，富炙烧香，有昆布汁柠檬汁提鲜，略嫌外层烧得柴左少少。2️⃣帝皇蟹 • 日本墨鱼 • 佛手橘一上枱就闻到好香忌廉味！墨鱼软淋微弹，丝丝帝皇蟹肉几鲜甜，佛手橘带些微橘皮涩味，但同时增添左一丝清新气息，忌廉意外地轻盈，唔会太浓太抢，完全唔腻3️⃣酸种面包 • 焦化洋葱牛油酸种面包外脆内软，麦香浓郁。焦化洋葱牛油，质地好顺滑，洋葱味好浓！牛油香甜唔辣，就咁食都好正4️⃣烧雅枝竹 • 萤光尤鱼 • 乌鱼子季节限定！萤光鱿鱼片到好薄，软淋唔韧带弹性。雅支竹脆中带软，外层烧得干身富焦香
⚠️一定要先预约！不接受walk-in
⚠️只收cash / payme / FPS
🍴Tasting Menu (6 courses) $958pp
1️⃣烧北海道带子 • 昆布汁 • 手指柠檬
带子大大粒几厚肉，富炙烧香，有昆布汁柠檬汁提鲜，略嫌外层烧得柴左少少。
2️⃣帝皇蟹 • 日本墨鱼 • 佛手橘
一上枱就闻到好香忌廉味！墨鱼软淋微弹，丝丝帝皇蟹肉几鲜甜，佛手橘带些微橘皮涩味，但同时增添左一丝清新气息，忌廉意外地轻盈，唔会太浓太抢，完全唔腻
3️⃣酸种面包 • 焦化洋葱牛油
酸种面包外脆内软，麦香浓郁。焦化洋葱牛油，质地好顺滑，洋葱味好浓！牛油香甜唔辣，就咁食都好正
4️⃣烧雅枝竹 • 萤光尤鱼 • 乌鱼子
季节限定！萤光鱿鱼片到好薄，软淋唔韧带弹性。雅支竹脆中带软，外层烧得干身富焦香，呢个口感都系第一次食，唔错唔错！以蚝煮成嘅酱汁相当浓郁，鲜味十足。口感层次几丰富~
5️⃣龙虾 • 烟熏薯蓉 • 龙虾汁
龙虾鲜甜弹牙，薯蓉绵密富烟熏香，泡沫酱汁好浓龙虾味之余，唔会太咸
6️⃣主菜 (选一)
🥩烧澳洲M4和牛肩膀
和牛软腍多汁，加上微酸嘅gravy，肉味更浓之余，食落又无咁腻，略嫌有啲筋位。旁边黄色嘅酱汁都几smooth几清新，不过怕西芹嘅大家就要小心啦
🦆法式鸭胸
好有惊喜嘅一道！外皮煎得好香，脂香十足。厚切鸭胸软腍多汁，好重肉味，一啲都唔膻。伴碟嘅香梨都唔Hea 㖞，口感软腍不失爽脆，仲有啲姜味同鸭胸几夹！
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✨烧烟熏蓝吞拿鱼腩 • 紫菜米饼 • 白子慕丝 +$180
烧烟熏蓝吞拿鱼腩 • 紫菜米饼 • 白子慕丝
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蓝吞拿鱼腩份量都几多㖞，鱼味油香兼备，米饼香脆，加埋白子慕丝，湿润程度同调味都恰到好处，完全唔会抢过吞拿鱼嘅鱼味
✨草莓 • 提拉米苏慕斯蛋糕+$118
蛋糕口感介乎mascarpone cheese同cheesecake之间，中间有带冰感嘅莓酱，酸甜有果肉，够冻唔人工~
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