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2018-12-07
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第三次来，今次终于决定写食评。Sushi Gin算系我食过的高级寿司餐厅当中，性价比颇高的一家。用料新鲜而且份量大方，试过晚餐omakase系食到非常非常饱（但好满足），Lunch 九件套餐就啱啱好。我钟意Sushi Gin其中一样野就系佢既配搭，除左鱼本身，佢大部分寿司都会配搭唔同调味，令成见寿司既味道升华。剥皮鱼同深海池鱼搭配鱼肝，金目鲷同𫚕鱼配上唔同调味既萝卜蓉，池鱼配上好香既麻油，烧鱼边配上黑松露，每次配搭我都觉得恰到好处。当然有D人会钟意食D无咁花巧比较传统既寿司，我个人觉得各有千秋。传统既可以比较食到纯正既鱼味，而Gin既做法可以做d平衡甚至升华既效果。三次黎都觉得非常满意，以后应该都会继续黎～
金目鲷
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剥皮鱼
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深海池鱼
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𫚕鱼
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秋刀鱼
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野生拖罗
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海胆
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左口鱼边
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