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2023-10-13
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在佐敦看完医生 行经长乐街时看到这间应该开业不久的日本料理店这店原来主打Omakase 店舖不大 反而增加了食客与店员以及师傅的沟通和互动💕Omakase的食物质素与价钱相对其他日本料理店我觉得性价比是挺高的👍🏻🥗杂菜沙律 上面满布鲜味的飞鱼子 酸酸甜甜好入味🦪浜库县生蚝另一开胃小食 生蚝口感Creamy 配上酸味啫喱 非常开胃🐟刺身三点套餐1包括深海池鱼｜鲷鱼加海胆｜银鳕鱼｜池鱼池鱼有芽葱令味道变得清新 海胆很甘甜炙烧过既银鳕鱼油香十足🐟套餐2包括深海池鱼｜墨鱼海胆卷｜中拖 ｜银鳕鱼墨鱼口感爽口，独特中拖罗入口细致油脂适中🦀香箱蟹｜松叶蟹香箱蟹布满了满满的蟹膏，蟹子和蟹肉 食既时候可以先吃原味再尝试将蟹膏，蟹子和蟹肉混合蟹味十分浓郁喜欢的话可以再沾上蟹醋而松叶蟹则是凉伴吃法 蟹肉口感清爽配上筋子海胆一起吃同样十分鲜甜🐟 金目鲷纪州梅酱配在金目鲷，酸酸甜甜🍤甜虾切粒后混合了虾膏一起配上寿司饭虾味浓郁破表🐟赤身很新鲜鱼味最浓郁🐟池鱼十分有口感白身鱼之中味道浓🐟喜之次非常珍贵经过炙烧后带有独特油香，配上独特的烧汁非常出色🐟炙烧中拖罗另一款炙烧的寿司，同样是油脂丰富但吞拿鱼味道本身也很突出🐟
在佐敦看完医生 行经长乐街时
看到这间应该开业不久的日本料理店
这店原来主打Omakase
店舖不大 反而增加了食客与店员
以及师傅的沟通和互动💕
Omakase的食物质素与价钱
相对其他日本料理店
我觉得性价比是挺高的👍🏻
🥗杂菜沙律
上面满布鲜味的飞鱼子 酸酸甜甜好入味
🦪浜库县生蚝
另一开胃小食 生蚝口感Creamy 配上酸味啫喱 非常开胃
🐟刺身三点
套餐1包括深海池鱼｜鲷鱼加海胆｜银鳕鱼
｜池鱼
池鱼有芽葱令味道变得清新
海胆很甘甜
炙烧过既银鳕鱼油香十足
🐟套餐2包括深海池鱼｜墨鱼海胆卷｜中拖 ｜银鳕鱼
墨鱼口感爽口，独特
中拖罗入口细致油脂适中
🦀香箱蟹｜松叶蟹
香箱蟹布满了满满的蟹膏，蟹子和蟹肉
食既时候可以先吃原味
再尝试将蟹膏，蟹子和蟹肉混合
蟹味十分浓郁
喜欢的话可以再沾上蟹醋
而松叶蟹则是凉伴吃法 蟹肉口感清爽
配上筋子海胆一起吃同样十分鲜甜
🐟 金目鲷
纪州梅酱配在金目鲷，酸酸甜甜
🍤甜虾
切粒后混合了虾膏一起配上寿司饭
虾味浓郁破表
🐟赤身很新鲜鱼味最浓郁
🐟池鱼十分有口感
白身鱼之中味道浓
🐟喜之次非常珍贵
经过炙烧后带有独特油香，
配上独特的烧汁非常出色
🐟炙烧中拖罗
另一款炙烧的寿司，同样是油脂丰富
但吞拿鱼味道本身也很突出
🐟鲽鱼裙边
入口溶化的鲽鱼边
🐟鲭鱼卷
用大豆紫菜卷起鲭鱼 饭粒 加上面豉酱
创意十足之余十分好吃
🐟烧吞拿鱼下巴
吞拿鱼皮烧得很香脆，吞拿鱼肉十分嫩滑
🔅赤海胆配筋子
整个纸兜是用昆布造的
吃的时候可以整件放入口
两款珍贵的食材赤海胆和筋子在口中散发
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