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2021-04-22
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自从食过一次omakase 之后就念念不忘 一直好想试多次 今日好开心可以试到omakase premium 晚市加埋1都系约$500一位 仲有1款前菜、5款刺身、1款炸物、5款寿司同一碗汤 性价比极高!餐厅座位数量唔多 环境好似日本嘅寿司小店 但就胜在可以确保每一位客人都可以望住师傅制作食物嘅过程 而且每个座位附近都有叉电位、倒热水嘅位置同玄米茶麦茶茶包 好细心❤️•Omakase Premium $498 p.p. *前菜:凉拌茄子 凉拌茄子卖相相当吸引 茄子鲜紫色 酸酸甜甜好开胃*赤贝刺身口感比其他刺身更有咬劲 唔会有油脂香气 为防有食客唔钟意佢阵腥味 师傅更特意加左青柠汁癖走腥味 食落更鲜甜爽口*金目鲷刺身卖相呈浅粉红色 肌理紧实 非常鲜甜 师傅亦喺刺身表面沈左啲梅子碎 令口感更有层次 跟人认为点左豉油会更好食*右口鱼肝酱卷第一次试右口鱼 以为佢同左口鱼不相伯仲 原来好唔同 口感非常滑溜 味道偏淡 所以配合肝酱一齐进食就perfect*拖罗卷紫菜卷入面夹住左拖罗、紫苏叶同梅酱 好有层次 但梅酱同紫苏叶嘅味道比较强烈 稍微盖过左鱼油脂嘅甘香 同微微碳酸感~*拖罗鲛当日师傅送俾我地
•Omakase Premium $498 p.p.
*前菜:凉拌茄子
凉拌茄子卖相相当吸引 茄子鲜紫色 酸酸甜甜好开胃
*赤贝刺身
口感比其他刺身更有咬劲 唔会有油脂香气 为防有食客唔钟意佢阵腥味 师傅更特意加左青柠汁癖走腥味 食落更鲜甜爽口
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*金目鲷刺身
卖相呈浅粉红色 肌理紧实 非常鲜甜 师傅亦喺刺身表面沈左啲梅子碎 令口感更有层次 跟人认为点左豉油会更好食
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*右口鱼肝酱卷
第一次试右口鱼 以为佢同左口鱼不相伯仲 原来好唔同 口感非常滑溜 味道偏淡 所以配合肝酱一齐进食就perfect
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*拖罗卷
紫菜卷入面夹住左拖罗、紫苏叶同梅酱 好有层次 但梅酱同紫苏叶嘅味道比较强烈 稍微盖过左鱼油脂嘅甘香 同微微碳酸感~
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*拖罗鲛
当日师傅送俾我地试嘅 拖罗就食过啦拖罗鲛真系第一次试!因为系烧熟左所以将啲鱼油香气迫晒出嚟 食落完全系入口即溶而且肥美而不腻!
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*面豉汤
颜色偏深 饮落唔会好浓味 颇清新 唔错唔错~
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*海胆配紫苏叶天妇罗
天妇罗仲系暖暖地 海胆一半偏橙一半偏黄 食落好新鲜 口感奶滑 味道甘甜 一啖食晒完全唔够喉!
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*生北寄贝寿司 加青柠汁
正常发挥 北寄贝处理手法同赤贝相若 加左青柠汁
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*深海池鱼寿司
深海池鱼俾人称为「王」唔系冇原因 比起其他鱼厚切 肉质紧实爽口 油脂分布完美 配合柚子皮 鲜味更突出~
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*火炙拖罗寿司
哩件寿司选用左蛇腹 系吞拿鱼腹部嘅底端 睇落好似好多筋咁 食落却好有惊喜 成晚鲜味最饱满+超级多油脂嘅一旧 肥Glor最爱!
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*牡丹虾配虾膏汁寿司
估唔到牡丹虾都好有惊艳 师傅利用牡丹虾浓郁嘅虾膏做汁 成件牡丹虾寿司放入口 口感爽口 冇霉烂口感 虾膏甘香 突显牡丹虾原有嘅鲜甜肉汁!
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*火炙右口鱼寿司
唔驶下下都咁浓味嘅~最后以口感最滑 香而不腻口嘅寿司作结 简直系大满足啊~
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#𝙛𝙚𝙞𝙜𝙡𝙤𝙧_𝙚𝙖𝙩
📍 鮨廷 (尖沙咀)
尖沙咀金马伦道17号地下B舖
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