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2022-11-21
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一向都好喜欢食铁板烧, 因为热焫焫好食之余,可以系bar 枱前直接欣赏师傅既表演其实系一种享受, 所以定期都会跟朋友周围去食铁板烧, 今次朋友带我黎呢间食铁板烧, 话呢间好食, cp 值又高! 呢间日式餐厅分2部份, 一part 系食omakase, 另一part 就系食铁板烧, 2边座位都系bar 枱, 咁全部客人都可以好好咁欣赏师傅既表演。铁板烧枱全部都系半圆形, 围住师傅坐，个个都望得清楚😂睇完个menu, 唔使谂就立即拣咗佢个龙虾铁板烧二人前(HK$2380) 🤣🤣🥢前菜 & 沙律 个前菜系龙虾福袋, 腐皮做成既福袋,入边系龙虾肉虾胶, 放入龙虾汁及萝卜煨煮, 龙虾虾胶弹牙, 个福袋亦入晒味, 满满的龙虾味, 配埋个清甜萝卜, 正! 🥢汁煮白鳕鱼 以汁煮既方式去处理白鳕鱼, 鱼皮及鱼脂先起出来煎, 煎得香脆。鱼皮起出来煎在铁板烧比较常见, 但鱼脂也起出来煎则比较少见, 这更显出师傅的技术,2层皮都被起出来煎得香脆, 鱼皮是像薯片般脆, 而那薄薄一层的鱼脂脆之余多了一份油脂感。白鳕鱼脂肪丰富,用洋葱汁一起煮后仍然有鱼肉特有那种满满油脂感, 鱼肉跟脆鱼皮或鱼脂一起吃, 2种口感截
呢间日式餐厅分2部份, 一part 系食omakase, 另一part 就系食铁板烧, 2边座位都系bar 枱, 咁全部客人都可以好好咁欣赏师傅既表演。铁板烧枱全部都系半圆形, 围住师傅坐，个个都望得清楚😂
睇完个menu, 唔使谂就立即拣咗佢个龙虾铁板烧二人前(HK$2380) 🤣🤣
🥢前菜 & 沙律
个前菜系龙虾福袋, 腐皮做成既福袋,入边系龙虾肉虾胶, 放入龙虾汁及萝卜煨煮, 龙虾虾胶弹牙, 个福袋亦入晒味, 满满的龙虾味, 配埋个清甜萝卜, 正!
🥢汁煮白鳕鱼
以汁煮既方式去处理白鳕鱼, 鱼皮及鱼脂先起出来煎, 煎得香脆。鱼皮起出来煎在铁板烧比较常见, 但鱼脂也起出来煎则比较少见, 这更显出师傅的技术,2层皮都被起出来煎得香脆, 鱼皮是像薯片般脆, 而那薄薄一层的鱼脂脆之余多了一份油脂感。白鳕鱼脂肪丰富,用洋葱汁一起煮后仍然有鱼肉特有那种满满油脂感, 鱼肉跟脆鱼皮或鱼脂一起吃, 2种口感截然不同😋
🥢龙虾配海胆汁
用上澳洲新鲜龙虾, 师傅手起刀落, 干净俐落地将龙虾起肉拆件, 用牛油香煎, 再配上海胆汁, 龙虾肉爽口弹牙, 非常鲜味, 配海胆汁真系绝配 🤤
🥢季节料理- 蒜蓉日本鲜花菇
花菇用蒜蓉同牛油煨煮, 上枱已经闻到花菇果阵独有香气，花菇厚实多汁, 加上牛油同蒜蓉既香味，非常好食的一道季节料理
🥢日本产A5黑毛和牛
A5和牛油脂分布平均，肉味香浓而且脂肪丰富，师傅将和牛煎至五成熟, 中间还是粉红色的, 入口软腍，肉汁丰盛，可按个人喜好，配以三种不同酱汁食😋
🔺车厘子红酒汁- 车厘子的甜, 有解腻
🔺玫瑰盐- 简单盐, 食出牛的原汁原味
🔺新鲜Wasabi 加蒜片及烧汁 – wasabi 加烧汁加蒜片, 少少wasabi 提起牛肉的鲜味, 蒜片香脆可口, 系我最钟意既配搭食法
🥢炒饭(日本产米)
炒饭用上日本米, 再加上洋葱, 红萝卜, 蒜蓉, 鸡蛋及牛肉碎, 炒饭炒得干身, 粒粒分明, 充满蛋香, 虽然好饱, 但食吓食吓就成碗食晒,
🥢鸡汤
加入虾及菇既清鸡汤, 鲜甜不油腻
🥢甜品
甜品有雪糕, 雪葩及生果选择, 我拣咗蜜瓜, 而朋友就要雪葩, 都好好味, 完尾作结🫶🏻
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