永發茶餐廳

营业中

休息中

终于有数天气温会较低一点，男朋友就带我去上水寻味，介绍隐世茶餐厅内食鸡锅。茶餐厅共有两层，门口属水吧位置，但放著一煲煲鸡锅，香气扑鼻！等了约十至十五分钟就轮到我们，一坐低男朋友就决定好叫醉鸡锅一只（送生菜一碟），炸鱼皮和云吞，点菜其间侍应姐姐有讲有笑，十分有礼貌和风趣。虽然售价只＄190，但绝不欺场，整个锅都有红枣、有我最爱的龙眼干、杞子和其他药材，可想而知这个汤底十分清甜，而花雕酒香浓。当然鸡绝对不是新鲜鸡，但份量足，切得比较大件，方便客人进食。本身花雕汤底已经滚起，开炉后直至大滚，就将半只鸡放到煲内，大火滚10分钟后，再熄火不要开盖等其余温慢慢浸熟鸡件约5分钟，保证鸡件滑而不嚡口，最重要会更加入味。炸鱼皮算是大块和脆口，不会有油益味，而云吞大只、足料，皮算薄，不过不失。我们好快就将整只鸡消灭，最后男朋友推介要食福面作结尾，我半信半疑但居然居然汤底的甜味和福面夹得不得了，就算我本身已经很饱都吃了半个面，哈哈！打边炉配料选择比较少，但胜在价钱较平，而且枱与枱之间不会太挤逼，如果假期，我都会愿意再入上水食。