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2023-11-27
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天气转冻就最适合食烧肉，第一次到高丽轩韩国料理， 见到网上评价都不错，而且是一间老字号韩国烧肉料理餐厅，应该有信心保证，果然没有令人失望，晚上繁忙时段每人$268就有任饮任食，不但有大量饮品及甜品选择，亦有不少熟食，包括人参鸡汤及煎饼等，性价比非常高。而各款食材方面亦几高质素，当中亦有不少推介：💙肉眼扒为薄切，大大片啖啖肉，正反面轻烧几下就可以食用，酱汁调味适中，不会过咸而抢走肉味，个人喜欢配上生菜，再洒上少少海盐及胡椒粉，又或者添上孜然粉或辣粉就已经很滋味，每一啖都充满肉汁，而生菜亦有助减低油腻感。💙牛舌亦同样出色，虽然薄切但只要烧几下就已经油香四滋，肉质软熟而弹牙。💙牛颈肉油脂分布均匀，牛味最为浓郁，肉质软熟，不需要过份调味，只需洒上少许海盐就已经足够。💙 海鲜类别亦值得推介，鱼柳肉质软滑，上面铺满蒜蓉碎，烧过后就非常香口；另外海虾大大只，肉质弹牙；而青口亦很有惊喜，味道鲜甜，上面同样布满蒜蓉碎，烧过后更能带出青口清甜味道；鱿鱼调味得宜，少少香辣， 鱿鱼须口感弹牙，整体感觉很不错。💙 鸡肉以及鸡翼就正常水准，鸡翼中间已经剪开，令烧烤时内部更容易熟透，两者都充满肉汁，没有半点雪藏味道
💙肉眼扒为薄切，大大片啖啖肉，正反面轻烧几下就可以食用，酱汁调味适中，不会过咸而抢走肉味，个人喜欢配上生菜，再洒上少少海盐及胡椒粉，又或者添上孜然粉或辣粉就已经很滋味，每一啖都充满肉汁，而生菜亦有助减低油腻感。
💙牛舌亦同样出色，虽然薄切但只要烧几下就已经油香四滋，肉质软熟而弹牙。
💙牛颈肉油脂分布均匀，牛味最为浓郁，肉质软熟，不需要过份调味，只需洒上少许海盐就已经足够。
💙 海鲜类别亦值得推介，鱼柳肉质软滑，上面铺满蒜蓉碎，烧过后就非常香口；另外海虾大大只，肉质弹牙；而青口亦很有惊喜，味道鲜甜，上面同样布满蒜蓉碎，烧过后更能带出青口清甜味道；鱿鱼调味得宜，少少香辣， 鱿鱼须口感弹牙，整体感觉很不错。
💙 鸡肉以及鸡翼就正常水准，鸡翼中间已经剪开，令烧烤时内部更容易熟透，两者都充满肉汁，没有半点雪藏味道，而且啖啖肉更加滋味。
💙 至于熟食方面，人参鸡汤绝对是必食之选，鸡汤的人参味偏淡，反而鸡味浓郁又清甜，鸡汤内的鸡肉嫩滑， 容易夹起拆件，鸡肉呈一丝丝状态，煮得入味但肉质又不会过老，比起不少韩国餐厅售卖的人参鸡汤更好食。
总括而言，高丽轩韩国料理的任食韩式烧烤令人有惊喜 ，性价比高，环境舒适地方阔落，坐得舒服，而且侍应服务殷勤，上菜速度快又不会有漏单情况，再加上一罐蓝妹啤酒就更尽庆，下次有机会会再光顾。
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