晴空日本料理

营业中

休息中

今日同朋友嚟到位于尖沙咀嘅哩间日式料理餐厅。餐厅行日式木系设计，有长形吧枱位置，亦有二人及四人座位。餐厅食材由日本空运到港，餐厅师傅有20年经验，亦曾经去过日本学艺。餐牌～🍣Lunch Omakase Course $398 （全日供应）🥗沙律🥚茶碗蒸沙律酱汁微酸，非常开胃；茶碗蒸滑嫩，入面仲有帆立贝～🐟刺身5点五款刺身包括白象拔蚌、𫚕鱼、烟熏𫚕鱼、沙甸鱼卷及北海道生蚝，因为我唔食生蚝嘅关系，餐厅好贴心咁将生蚝改左做活赤贝💕白象拔蚌新鲜爽弹，加上松露豉油提鲜；𫚕鱼有两款，分别系无烧过既及用樱花木烟熏过既，两款肉质都鲜甜，烟熏过嘅鱼油更加突出；沙甸鱼卷一啲都唔腥，配埋葱同腌萝卜劲夹～朋友既北海道生蚝上面加上土佐醋，再放上北海道马粪海胆及三文鱼籽；我既活赤贝上面加上柚子皮，入口带有清香，旁边仲有紫菜包裹住赤贝边位，可以配埋青瓜一齐食，两款都劲新鲜，非常推介👍🏻🍣寿司5贯帆立贝、深海池鱼、活北寄贝、烧右口鱼边、北海道马粪海胆紫菜包裹住超大粒炸帆立贝，劲弹牙香口，非常好食👍🏻深海池鱼厚肉鲜甜，上面有少少鲨鱼软骨，带有酸梅味，食落卜卜脆；新鲜活北寄贝烧过其中一边，所以一啖食落去有两种口感，非常爽