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2022-05-21
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E间扒房超级出名高质抵食西餐🍽，招牌的beef Wellington🐮一直都想试好耐😆，今日就同大家一齐试下系咪咁好味先💁🏻♀️👉Beef Wellington🥩 威灵顿牛柳 ($358) 提起beef Wellington🥩 不得不提起Gordon Ramsay👨🏼🍳，”golden on outside , pink perfection on inside” 的大师级威灵顿牛柳🥩不论在用料及烹调技巧上都十分讲究并须包括以下基本材料：🔹prime beef fillet 🐮🔹pâté, duxelles🍄🔹parma ham🥓🔹puff pastry🫓🔹english mustard🍯先讲返餐厅🍽的beef Wellington🥩，酥皮表面黄金光滑，非常之咁有食欲🤤，配上黑松露薯蓉🥔、芦笋、玉米🌽等蔬菜及红酒汁🍷点缀，成个presentation 💯酥皮部分富牛油香🧈之余层层分明香·酥·松·脆，紧紧咁包裹住肉汁鲜嫩💦的牛柳🐮，不过值得一提的是餐厅并冇用Parma ham🥓包住牛柳及炒香的蘑菇醉🍄，令里面口感会较湿，亦没有丝丝🤏🏻的黑松露香及涂上English mustard🍯，口
👉Beef Wellington🥩 威灵顿牛柳 ($358) 
提起beef Wellington🥩 不得不提起Gordon Ramsay👨🏼🍳，”golden on outside , pink perfection on inside” 的大师级威灵顿牛柳🥩不论在用料及烹调技巧上都十分讲究并须包括以下基本材料：🔹prime beef fillet 🐮
🔹pâté, duxelles🍄
🔹parma ham🥓
🔹puff pastry🫓
🔹english mustard🍯
先讲返餐厅🍽的beef Wellington🥩，酥皮表面黄金光滑，非常之咁有食欲🤤，配上黑松露薯蓉🥔、芦笋、玉米🌽等蔬菜及红酒汁🍷点缀，成个presentation 💯酥皮部分富牛油香🧈之余层层分明香·酥·松·脆，紧紧咁包裹住肉汁鲜嫩💦的牛柳🐮，不过值得一提的是餐厅并冇用Parma ham🥓包住牛柳及炒香的蘑菇醉🍄，令里面口感会较湿，亦没有丝丝🤏🏻的黑松露香及涂上English mustard🍯，口感及味道上有d可惜🥴
牛肉🥩的部分采用了beef tenderloin ，Medium well带微微粉红，唔食咁生的您都可一试😉
牛柳柔软而味道浓郁细致但7成有少少韧🙊，不过咁的价钱🫰🏻来讲一份「简化版的威灵顿牛柳🥩」已经算又抵又好食😋
👉Black and white pizza 🍕 黑松露啡菇🍄水牛芝士🧀薄饼 ($168)
薄饼底🍕薄而脆，食落唔会太腻😍 食落去好重黑松露及啖啖啡菇🍄的口感超级满足，加上海量的水牛芝士🧀，芝士控的您就唔好错过啦😎👉Creme Brûlée 焦糖炖蛋配雪糕🍨 ($78)
Creme brûlée 焦糖炖蛋微甜，表面的烧焦的焦糖黄金剔透🍬又带甘香，食的就系个种冷❄️与热🔥的交融👉Nachos 墨西哥片🇲🇽 (免费starter )
免费🆓的餐前小食，好QQ系餐厅本来冇俾酱汁，我地问有冇蕃茄酱🍅的时侯，负责人强调餐厅Tachos🇲🇽只可点带酸的千岛酱🥗，e种坚持真系令小编超级印象深刻🤣 (无贬义)P.S: 另有观塘及铜锣湾分店
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