麵家山下 (已搬遷) 新店位置

刚巧会去古洞水塘行山，顺路尝一尝这间上水隐世人气拉面店。朋友告知这家拉面店开张的背后有一个励志的故事，这家店是香港藉的老板为日藉的老婆而开，而拉面的汤底是根据日藉老板娘的秘方制作，而老板亦因此改掉恶习，为家庭付出。拉面有5种汤底选择(盐味/味噌/酱油/辛/黑蒜)，我点了拉面DX （$85），有两只糖心蛋和多块肥瘦均匀的叉烧，而同行的朋友点了叉烧拉面（$70），叉烧的份量比拉面DX多一块，但是没有糖心蛋，所以还是比较推荐拉面DX，2款拉面性价比极高。叉烧切成薄薄一片，感觉有少许炙烧，带出叉烧少许的油脂，吃下去很淋。而糖心蛋亦是采用日本产的蛋，蛋黄呈深黄色，一定要试。汤底来说，我个朋友都是选了黑蒜，唯一美中不足是豚骨汤底味道不够浓。另外我们亦点了两款小食，分别是章鱼烧🐙（$30）和鱿鱼饼🦑（$30），章鱼烧的表皮烧得很脆，不过章鱼粒和配料比较少，而鱿鱼饼粉浆太多，不是很吃到鱿鱼的味道，小食来说真的比较普通。