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2019-07-07
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朋友知道我最钟意日本料理而且系一个牛魔王，特意约我去呢一间和牛专门店试吓。原来呢间餐厅入面其实有三个餐厅，此餐厅入去会先经过厨房见到师傅点样切紧啲和牛。中间餐枱放咗唔同嘅清酒同埋黑松露等。佢哋有三个晚市套餐，有$998、$798及$498，最安全都系中间落脚，选了$798套餐。前菜系脆炸墨鱼 (水准中上)、北海道带子伴鸭肝鱼子酱脆饼（带子碎上加上鱼子酱突出佐带子嘅鲜味，正!）、和牛啫喱配粟米炖蛋（原来蜗牛啫喱冇乜牛味，但加上炖蛋都系一个几新鲜嘅配搭）番茄配黑椒酱油，开胃嘅沙律；A5和牛多士配蛋黄酱伴鱼子酱，呢个多士可能系我食过最贵嘅多士之一，但配搭上有少少比蛋黄酱抢左和牛嘅牛味；和牛海胆寿司，入口即溶，齿颊留香。和牛牛尾汤，鲜甜酥嘅牛尾汤！之后会有侍应在面前烧4种食材，苜先系两种牛脷，分别系盐渍及酱油；盐个只牛脷同普通盐烧牛脷分别不大，唔系好食得出和牛牛脷有咩特别；但酱油牛脷完全唔同，系一个完完全全和牛嘅感觉而真系一啲都唔似牛脷，在侍应解释才知道原来牛脷嘅部位系唔同嘅，酱油牛脷嘅部份比较近喉咙位置所以肉质上似牛肉多多过似牛脷，完全未食过咁正嘅牛脷！黑毛西冷及精选和牛；精选黄牛有水准，黑
佢哋有三个晚市套餐，有$998、$798及$498，最安全都系中间落脚，选了$798套餐。
和牛啫喱配粟米炖蛋
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北海道带子伴鸭肝鱼子酱脆饼
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前菜系脆炸墨鱼 (水准中上)、北海道带子伴鸭肝鱼子酱脆饼（带子碎上加上鱼子酱突出佐带子嘅鲜味，正!）、和牛啫喱配粟米炖蛋（原来蜗牛啫喱冇乜牛味，但加上炖蛋都系一个几新鲜嘅配搭）
番茄配黑椒酱油，开胃嘅沙律；
A5和牛多士配蛋黄酱伴鱼子酱
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A5和牛多士配蛋黄酱伴鱼子酱，呢个多士可能系我食过最贵嘅多士之一，但配搭上有少少比蛋黄酱抢左和牛嘅牛味；
和牛海胆寿司
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和牛海胆寿司，入口即溶，齿颊留香。
和牛牛尾汤
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和牛牛尾汤，鲜甜酥嘅牛尾汤！
之后会有侍应在面前烧4种食材，苜先系两种牛脷，分别系盐渍及酱油；盐个只牛脷同普通盐烧牛脷分别不大，唔系好食得出和牛牛脷有咩特别；但酱油牛脷完全唔同，系一个完完全全和牛嘅感觉而真系一啲都唔似牛脷，在侍应解释才知道原来牛脷嘅部位系唔同嘅，酱油牛脷嘅部份比较近喉咙位置所以肉质上似牛肉多多过似牛脷，完全未食过咁正嘅牛脷！
酱油牛脷
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黑毛西冷及精选和牛；精选黄牛有水准，黑毛西冷十分突出，全靠服务员烧嘅火候，简直系入口即溶，又有咬口！
A5 和牛三文治
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A5 和牛三文治系呢间餐厅嘅代表作，中间炸咗嘅和牛，炸嘅方法好特别，面包炸得好脆好有层次，服务员话呢个面包亦都唔系一个普通嘅面包，佢哋拣咗好耐先至拣到这一款，焗起上嚟系由头到尾都系随脆，一口咬落去外脆内软，和牛嘅油脂同埋味道好突出，果然系代表作！
和牛配黑松露
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和牛配黑松露: 原先以为黑松露只系装饰，原来系用来配此菜，侍应会在面前将原只黑松露切薄片放在和牛上一齐食，新鲜的黑松露果然香味特别特出。
火炎日式生牛肉饭
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火炎日式生牛肉饭水准中上。
刨冰配绿茶及咸蛋黄酱
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刨冰配绿茶及咸蛋黄酱，我都系第一次试在刨冰加上咸蛋黄味，我系最钟意食新加坡咸蛋黄鱼皮，此刨冰可能好过鱼皮!
最后甜品都系有水平!
在我这个牛魔王来讲，今晚的和牛完全满足到我，他们用的日山和牛原本唔系一个地区名，而系一个日本供应商的名，又学多D!
和牛牛尾汤
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