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2021-11-22
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好一阵子没有吃厨师发板 真的会想念新鲜的味道很高兴当天和朋友一起吃到丰盛的一餐食材的选用丰富而且真的很抵食！𑁍𓇠 桜 SAKURA $1080𓇠𑁍 先付、刺5点、料理一品、握リ寿司6贯、吸物、テザートAppetizer | 𝟝 Seasonal Sashimi | Seasonal Cooked Dish | 𝟞 Seasonal Nigiri | Soup | Dessert𓂃 ⁎ 先付Appetizer ⁎ 𓂃✎ 鳕鱼白子 慢煮安康鱼干 烧木鱼鱼肝经慢煮 质感算滑 白子新鲜爽口 喜欢！𓂃 ⁎ 刺𝟝点 𝟝 Seasonal Sashimi ⁎ 𓂃✎ 牙葱夹在神奈剥皮鱼中 鱼味较淡 配鲜味鱼肝刚好✎ 北海道厚岸生蚝超大超肥很重蚝味 加上有咬口冲绳海葡萄✎ 北海道产香箱蟹，亦即系雌性松叶蟹。拆肉后放上橙啡色嘅真蟹子连埋蟹籽食及经炸香嘅泽蟹仔✎ 厚切中拖罗 油润得来带鱼香配上海胆 滋味和油香满口𓂃 ⁎ 料理一品 Seasonal Cooked Dish ⁎ 𓂃✎ 蒸炸金鲷 师傅先蒸熟鱼肉才把鱼皮朝下下油炸做出酥脆又滑溜的口感 配甜南瓜蓉也很好吃！𓂃 ⁎ 握リ寿司𝟞贯 𝟞 Seasona
很高兴当天和朋友一起吃到丰盛的一餐
食材的选用丰富而且真的很抵食！
𑁍𓇠 桜 SAKURA $1080𓇠𑁍 先付、刺5点、料理一品、握リ寿司6贯、吸物、テザート
Appetizer | 𝟝 Seasonal Sashimi | Seasonal Cooked Dish | 𝟞 Seasonal Nigiri | Soup | Dessert
𓂃 ⁎ 先付Appetizer ⁎ 𓂃
✎ 鳕鱼白子 慢煮安康鱼干 烧木鱼
鱼肝经慢煮 质感算滑 白子新鲜爽口 喜欢！
𓂃 ⁎ 刺𝟝点 𝟝 Seasonal Sashimi ⁎ 𓂃✎ 牙葱夹在神奈剥皮鱼中 鱼味较淡 配鲜味鱼肝刚好
✎ 北海道厚岸生蚝超大超肥很重蚝味 加上有咬口冲绳海葡萄
✎ 北海道产香箱蟹，亦即系雌性松叶蟹。拆肉后放上橙啡色嘅真蟹子连埋蟹籽食及经炸香嘅泽蟹仔
✎ 厚切中拖罗 油润得来带鱼香配上海胆 滋味和油香满口
𓂃 ⁎ 料理一品 Seasonal Cooked Dish ⁎ 𓂃
✎ 蒸炸金鲷 师傅先蒸熟鱼肉才把鱼皮朝下下油炸做出酥脆又滑溜的口感 配甜南瓜蓉也很好吃！
𓂃 ⁎ 握リ寿司𝟞贯 𝟞 Seasonal Nigiri ⁎ 𓂃
✎ 岩手县石垣贝 师傅呈上寿司时先拍打贝肉 新鲜贝肉即时收缩之余会变得更爽口
✎ 赤睦鱼用火轻轻炙烧 迫出鱼油嘅香味本身滑而鱼味浓 加生蒜汁调味好惹味
✎ 黑边鲍配鲍鱼肝酱 稍后鲍鱼配其鲜甜的肝酱🥰✎ 北海道马粪海胆又滑又甜
𓂃 ⁎ テザートDessert ⁎ 𓂃✎ 雷电蜜瓜 黑糖蕨饼 朱古力雪糕饼
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