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2024-01-19
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星期日，逛完观塘APM，思考晚餐怎样解决时，当然会搜寻OpenRice。工厦特色小店消失了，又不想食连锁牌子铺，最后找到于亚太中心3/f的 Parallel.在熙来攘往的观塘核心区，想远离繁嚣地Fine dine一下，就选了这间特色法国餐馆。Amuse-bouche 开胃小菜 —“Kataifi”Kataifi on top of Mozzarella cheese with Basil and fresh tomato salsa , 底层略带少许蕃茄酸加浓味芝士配鲜炸小麦条，确能唤醒大脑，准备开餐。前菜系 “Crabmeat croquette”松脆入面系啖啖蟹肉，睇埋餐单先知咁足料。馅料是Yellow onion 黄洋葱，Shallot 红葱头，Lemon zest 柠檬皮碎，Mashed potato 薯蓉，Avocado dip 牛油果蓉伴碟有Crispy sesame tuile 芝麻脆瓦片、Roasted red pepper purée 烤红椒蓉”再端上的是热汤 “Leek and potato”韭菜薯仔汤？原来又几夹！仲有多款主菜任意配搭小巧但精致份量刚刚好
逛完观塘APM，
思考晚餐怎样解决时，
当然会搜寻OpenRice。
工厦特色小店消失了，
又不想食连锁牌子铺，
最后找到
于亚太中心3/f的 Parallel.
在熙来攘往的观塘核心区，
想远离繁嚣地Fine dine一下，
就选了这间特色法国餐馆。
Amuse-bouche 开胃小菜 —“Kataifi”
Kataifi on top of Mozzarella cheese with Basil and fresh tomato salsa ,
底层略带少许蕃茄酸加浓味芝士配鲜炸小麦条，确能唤醒大脑，准备开餐。
KATAIFI
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前菜系 “Crabmeat croquette”
松脆入面系啖啖蟹肉，
睇埋餐单先知咁足料。
Crabmeat croquette
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馅料是Yellow onion 黄洋葱，Shallot 红葱头，Lemon zest 柠檬皮碎，Mashed potato 薯蓉，Avocado dip 牛油果蓉
伴碟有Crispy sesame tuile 芝麻脆瓦片、Roasted red pepper purée 烤红椒蓉”
再端上的是热汤 “Leek and potato”
韭菜薯仔汤？
原来又几夹！
LEEK AND POTATO
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仲有多款主菜任意配搭
小巧但精致
份量刚刚好
SCOTLAND SALMON
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BLACK TRUFFLE pasta
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