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2019-04-17
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在上环上班了一段日子，附近大部份的食肆都试过了，但未试过这区酒店的食肆，适逢假期前夕，太座来等我放工，今晚一于吃好些，我们去酒店吃自助餐。餐厅并不是很大，大约可坐80人，食物台大致上如其他酒店的自助餐台也是分为几区，冷盘，刺身，热盘，烧烤，甜品和饮品。最先进击的冷盘区，冻海鲜有冻虾，翡翠螺，蚬，长脚蟹，这些都是常见的，但以这价钱竟然有开边龙虾，龙虾钳，算是性价比高，太座高兴得每样都取了一些，味道鲜甜，坦白说，虽然这些海鲜都是白烚的，不需要甚么巧手厨艺，但简单下点盐也是必需的，我曾在其他酒店吃过淡而无味的海鲜，真的盐也没有落，海鲜的鲜味也跑不出来。沙律方面，除了自选沙律，自选酱汁外，面包粒，刨芝士，烟肉碎，还有日式沙律，有秋葵的，也有莲藕和木耳的，相当健康和爽脆好味，旁边还有日本冷面两款，酱汁，配料任君选择。最难得是伴沙律的面包粒(croutons)是脆的，我还加了些在烧番茄汤，微酸开胃。来到刺身区，三文鱼，吞拿鱼，希灵鱼，八爪鱼，鲭鱼，每样都要，负责切鱼生的阿姐很友善，客人会吃得特别开心，刺身新鲜是受人客欢迎的不二法门，我也完成了一碟，非常惬意。如果喜欢吃寿司和渍物，这里也能满足你。今
餐厅并不是很大，大约可坐80人，食物台大致上如其他酒店的自助餐台也是分为几区，冷盘，刺身，热盘，烧烤，甜品和饮品。
最先进击的冷盘区，冻海鲜有冻虾，翡翠螺，蚬，长脚蟹，这些都是常见的，但以这价钱竟然有开边龙虾，龙虾钳，算是性价比高，太座高兴得每样都取了一些，味道鲜甜，坦白说，虽然这些海鲜都是白烚的，不需要甚么巧手厨艺，但简单下点盐也是必需的，我曾在其他酒店吃过淡而无味的海鲜，真的盐也没有落，海鲜的鲜味也跑不出来。
沙律方面，除了自选沙律，自选酱汁外，面包粒，刨芝士，烟肉碎，还有日式沙律，有秋葵的，也有莲藕和木耳的，相当健康和爽脆好味，旁边还有日本冷面两款，酱汁，配料任君选择。
最难得是伴沙律的面包粒(croutons)是脆的，我还加了些在烧番茄汤，微酸开胃。
来到刺身区，三文鱼，吞拿鱼，希灵鱼，八爪鱼，鲭鱼，每样都要，负责切鱼生的阿姐很友善，客人会吃得特别开心，刺身新鲜是受人客欢迎的不二法门，我也完成了一碟，非常惬意。如果喜欢吃寿司和渍物，这里也能满足你。
今期自助餐的主题是「味历东瀛」，热盘区以日式食物为主，日式金菇牛肉卷，元贝海鲜蒸蛋，咖喱豚肉寿喜烧，关东煮，日式绿茶浸虾丸，和风芝士牛蒡炒饭，京都照烧鸡炒面，干贝拉面大阪烧，我每样都试了一件，至于即叫即煮的叉烧拉面，很想吃一碗，但要留空间给其他食物，只好放弃。
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看到刚烤好的大块肉，食肉兽绝不会放过的烧香草羊髀，烧西冷牛肉，羊髀十分腍滑，香而不膻，西冷牛肉则不过不失，旁边还有火气十足的串烧，最多人排队等吃和牛车厘茄，皆因和牛粒，油脂香肉香齐备，肉质软滑，烧过的车厘茄水份减少，而甜度增加，口腔内爆汁，与和牛粒起了很好的平衡作用，而其他串烧，如秋刀鱼，鸡翼，牛脷，虾，番薯，鸡泡鱼干，鸡软骨，芝士炸鸡都相当出色。
甜品区有芝士拼盘，水果和很多种类的甜品，有黑糖玉子面包布甸，姜芽蛋挞，浓朱古力慕丝蛋糕，较得我心的是千层绿茶班㦸蛋糕，水准可比美名店的，柚子忌廉芝士饼很清香，其他的日式甜品如绿茶砵仔糕，日式清酒白桃慕丝挞，盐渍樱花闪电泡芙，日式抹茶豆腐都不乏捧场客，老人家如我仍喜欢芝麻糊和豆腐花，小朋友则爱即做焙茶鸡蛋仔和绵花糖，最后吃一杯Haagen-Dazs 雪糕，太座喝咖啡，我喝普洱。
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吃得满足，今晚应该睡得好！
题外话/补充资料：
我相信管理做得不错，侍应服务慇勤，厨师有团队精神，食物品质有水准，留意到细节位，尤为难得。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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