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2024-08-27
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位于铜锣湾的「本命铁板烧」环境寛落，餐厅内所有座位都是吧枱座位设计，可以一边享受食物一边欣赏到厨师的烹调手艺，肚皮满足之余，又可以大饱眼福。师傅好细心地介绍每一道菜式及食法，专业又健谈，跟我们有说有笑，整餐饭气氛好轻松🥰晚餐铁板烧 一人前 $788/人包括3款海鲜、鹅肝、鹿儿岛和牛、黑豚肉、浓鱼汤、特色炒饭及炒野菜，套餐附送前菜及精美甜品🥰✨️现在还做紧优惠，消费满$1,500会送一只龙虾架🦞🤩🔹️前菜一坐低，店家马上端上前菜👍🏻今日的前菜是汁煮螺肉。螺肉爽滑味美，配上鲣鱼汁及日式酱油制成的汤汁，好惹味🥰🔹️龙虾膏炒龙虾餐厅使用了本地龙虾🦞龙虾肉味浓郁，非常饱满，真系啖啖肉，而且肉质嫩滑弹牙，味道鲜甜。龙虾膏炒香做酱汁，龙虾肉伴龙虾膏酱一齐食，非常惹味回甘😍🔹️海鲜3款1️⃣北海道帆立贝配菠菜罗勒汁帆立贝厚身又细密，味道浓郁鲜甜，用牛油煎香后仍十分多汁，外脆内软，配埋菠菜罗勒汁一齐食，味道更丰富。2️⃣大虾配虾头膏大虾非常饱满啖啖肉，而且肉质嫩滑弹牙，味道鲜甜，再淋上加入左白酒一同烹调嘅虾头膏同食，鲜味非常。3️⃣甘鲷立鳞烧配南瓜海胆汁将甘鲷的鱼鳞炸得竖起来，鱼鳞炸得酥香清脆，鱼肉则保持幼嫰细滑，配上师傅
师傅好细心地介绍每一道菜式及食法，专业又健谈，跟我们有说有笑，整餐饭气氛好轻松🥰晚餐铁板烧 一人前 $788/人
包括3款海鲜、鹅肝、鹿儿岛和牛、黑豚肉、浓鱼汤、特色炒饭及炒野菜，套餐附送前菜及精美甜品🥰
✨️现在还做紧优惠，消费满$1,500会送一只龙虾架🦞🤩🔹️前菜
一坐低，店家马上端上前菜👍🏻今日的前菜是汁煮螺肉。螺肉爽滑味美，配上鲣鱼汁及日式酱油制成的汤汁，好惹味🥰
汁煮螺肉
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餐厅使用了本地龙虾🦞龙虾肉味浓郁，非常饱满，真系啖啖肉，而且肉质嫩滑弹牙，味道鲜甜。龙虾膏炒香做酱汁，龙虾肉伴龙虾膏酱一齐食，非常惹味回甘😍
龙虾膏炒龙虾
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🔹️海鲜3款1️⃣北海道帆立贝配菠菜罗勒汁
帆立贝厚身又细密，味道浓郁鲜甜，用牛油煎香后仍十分多汁，外脆内软，配埋菠菜罗勒汁一齐食，味道更丰富。
北海道帆立贝 配菠菜罗勒汁
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大虾非常饱满啖啖肉，而且肉质嫩滑弹牙，味道鲜甜，再淋上加入左白酒一同烹调嘅虾头膏同食，鲜味非常。
大虾 配虾头膏
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将甘鲷的鱼鳞炸得竖起来，鱼鳞炸得酥香清脆，鱼肉则保持幼嫰细滑，配上师傅自家调制嘅南瓜海胆汁，令到甘鲷更鲜味。
甘鲷立鳞烧 配南瓜海胆汁
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🔹️香煎鹅肝伴意大利黑醋配焦糖苹果及多士鹅肝好厚身，煎香后嘅鹅肝入口即溶，质感幼滑，底下放著一块香脆多士，吸收晒鹅油，而面头则放左一点意大利黑醋，一啖咬落去，口感味道都非常丰富，食完鹅肝可以食一块焦糖苹果、石榴籽及龙珠果去一去油腻感。
香煎鹅肝 伴意大利黑醋配焦糖苹果及多士
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黑豚肉以生姜汁同洋葱一齐炒香，再用薄饼皮包裹起来，煎至金黄香脆，食落黑豚肉味香浓又juicy，配埋微甜的洋葱，层次好丰富，十分特别。
黑豚生姜薄饼烧
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师傅会先问你要的生熟度，我地拣左5成熟🤗师傅选用牛柳较上的位置，食落去肉质更柔嫰细致，有弹性又够肉汁，牛肉味浓郁，师傅将牛柳切成小块，食起来肉味四溢。
鹿儿岛和牛
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🔹️浓鱼汤鱼汤呈奶白色，味道浓郁鲜甜，仲加入左卷麸、豆腐、娃娃菜等材料，非常美味。
浓鱼汤
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炒饭粒粒分明，加左高菜同用上简单既配料去炒都已经好好味！
高菜炒饭
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椰菜同芽菜炒后保持爽脆口感、味道清甜。
炒野菜
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多士沾满糖后，于铁板上煎到黄金香脆，之后会切块上碟，摆碟卖相一流，焦糖均匀脆卜卜，配埋冰冻的奶冻，双重享受！
焦糖多士配奶冻
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用新鲜菠萝制作的Calpis，即乳酸梳打，清爽甘甜，可以解腻。
青柠梳打 | Lime Fruit Soda $28
味道酸酸甜甜，好清新。
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