緣聚鮮鍋 (已結業)

之前有试过到缘聚鲜锅打边炉，觉得性价比颇高。上星期在youtube见到有youtuber介绍，除了有鸡煲外，另外亦有特色卤水小食，于是再跟朋友到这里试试。首先点了一个小辣的鸡煲，鸡件分量多，肉质结实弹牙。酱料及配料香口，洋葱煮熟后跟酱汁搅匀更加好食。小辣的辣度适中，香而不太辣。熟食方面，拣选了鸡翼、云耳、牛肚等冷盘。当中以鸡翼最为好食，里面有肉汁，味道有少少似花雕醉鸡，但亦有麻油、蒜蓉等咸香味道。至于卤水小食方面，鸡肾以及猪大肠很不错。鸡肾爽口弹牙，猪大肠则充满油香，而且没有猪臊味。 店员更提供白醋，很细心，突然有一种潮州打冷店的风味。至于火锅配料方面选择非常多，可以在外边自取，又可以用QR code落单。当中推荐肥牛，以放题来说，肉质当然未去到顶级，但至少有牛肉味，肥瘦均匀，而且爽口弹牙。因为肉类放在雪柜，但溶雪程度满意，轻轻灼十几秒就刚刚好，配合鸡煲的酱汁就更惹味。另外牛柏叶爽口弹牙，生根、响铃、炸鱼片亦都新鲜，每件都完整大件，丸类就正常水准，反而云吞味道相比上就有少许逊色。饮品方面亦都有大量选择，除了普遍的可乐汽水，罐装饮品，亦都有芦荟汁、椰汁、以及支装茶，另外更有少见的葡萄适。