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2024-05-09
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闺蜜神神秘秘约见面，去到先知系食生日饭，厨师发办 ~ 太感动啦。店舖不算大，大约坐十多人，墙壁放满各式酒类🍹，氛围感十足。渍物：腌子姜、蒜子、大根，全是自家制，好味又开胃。$798 十八款食物前菜3点盛：渍南瓜、炸公鱼仔、黑梅贝当造嘅鱼仔炸咗配南蛮渍，味道酸酸甜甜。南瓜腍甜。 汁煮黑梅贝，慢煮几小时，肉质腍甜。五种刺身：墨鱼、伊左木、金目鲷、鲭鱼、华涟牡蛎日本墨鱼做刺身口感爽软，配清香柚子汁，正。伊左木刺身清甜、爽身，唔使调味就咁食，鲜。手钓金目鲷比较油润，火炙令佢更好味。新鲜鲭鱼油分丰富，传统食法，超好味。「日本一」华涟蚝，生蚝配柚子醋爽甜鲜脆又清新。一品料理系竹田蟹膏烧虎虾，鲜甜爽脆又惹味。六种寿司：深海池鱼、带子、白虾、赤鯥、中拖罗、紫菜海胆熟成2日嘅深海池鱼口感滑嫩，与纯赤醋饭简直系绝配。用新鲜北海道带子做嘅寿司，系鲜味嘅天花板哦。时令白虾寿司虾味鲜甜。炙过嘅赤鯥油感更丰富中拖罗选用近大拖罗嘅部位，熟成12天后无筋无渣，巨好味。皇室海苔配北海道赤海胆，紫菜保持脆度，海胆甜美。江户前玉子系传统蛋寿司，无面粉又做到口感松。金鲷（马头）舞茸清汤，用当造舞茸煮汤浸熟金鲷，肉质软滑，汤水
去到先知系食生日饭，
厨师发办 ~ 太感动啦。
店舖不算大，大约坐十多人，墙壁放满各式酒类🍹，氛围感十足。
渍物：腌子姜、蒜子、大根，全是自家制，好味又开胃。
$798 十八款食物
前菜3点盛：渍南瓜、炸公鱼仔、黑梅贝当造嘅鱼仔炸咗配南蛮渍，
味道酸酸甜甜。南瓜腍甜。
汁煮黑梅贝，慢煮几小时，肉质腍甜。
五种刺身：墨鱼、伊左木、金目鲷、鲭鱼、华涟牡蛎日本墨鱼做刺身口感爽软，
配清香柚子汁，正。
伊左木刺身清甜、爽身，唔使调味就咁食，鲜。
手钓金目鲷比较油润，火炙令佢更好味。
新鲜鲭鱼油分丰富，传统食法，超好味。
「日本一」华涟蚝，生蚝配柚子醋爽甜鲜脆又清新。
一品料理系竹田蟹膏烧虎虾，鲜甜爽脆又惹味。
六种寿司：深海池鱼、带子、白虾、赤鯥、中拖罗、紫菜海胆
熟成2日嘅深海池鱼口感滑嫩，与纯赤醋饭简直系绝配。
用新鲜北海道带子做嘅寿司，系鲜味嘅天花板哦。
时令白虾寿司虾味鲜甜。
炙过嘅赤鯥油感更丰富
中拖罗选用近大拖罗嘅部位，熟成12天后无筋无渣，巨好味。
皇室海苔配北海道赤海胆，紫菜保持脆度，海胆甜美。
江户前玉子系传统蛋寿司，无面粉又做到口感松。
金鲷（马头）舞茸清汤，用当造舞茸煮汤浸熟金鲷，
肉质软滑，汤水清新。
甜品系北海道手做白桃雪葩，非常完美嘅一餐。
感谢闺蜜拳拳之爱。
张贴
