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2023-11-05
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在CUBUS楼上，有家鮨店低调地开立在3楼师傅低调但专业，室内跟鮨店一样，但更恬静服务水准相当高🐚黑梅贝 贝鲜味浓，口感烟韧🍅水煮番茄味清而带天然酸 提胃🐟盐烧太刀鱼加入冲绳海盐炙烧，太刀鱼鲜而不腥，柑橘🍊甜中带酸，解腻🥣北寄贝清汤原来熟北寄贝竟可如此鲜甜，汤底同样甜带些微清酒🍶香，出色🍳松叶蟹茶碗蒸采用蛋味更浓的日本蛋 松叶蟹肉 跟松膏更是出色，跟鸡蛋配合得天衣无缝加入三文鱼子再作提升🍣🍣🍣お造り𫚕 肥美的当造𫚕鱼，配上咸香浓郁乌鱼子竟吃出熟成芝士香？相当出色鮨🍤白海老配海胆盐，甜味更上层楼🐠深海池鱼深海池鱼相当爽脆⚪️北海道帆立贝相当甜的帆立贝加入竹炭盐调味，柚子汁跟皮令它意外地酸而开胃🐠地金目鲷野生的地金目鲷果然够鲜，非一般养殖金目鲷可比🐠剥皮鱼加入creamy如丝的剥皮鱼肝，层次感油然而出🐠黑鯥炙烧过的黑鯥鱼味更香！🐚活北寄贝贝鲜味更浓更爽！跟熟的又截然不同🐠中トロ经16日熟成的中拖罗，鲜味跟肥美并驾齐驱🐠大トロ超肥美！油香四溢！ウニ马粪海胆 （北海道根室）入口即化的马粪海胆 ，甜！巻物秋刀鱼畿边卷浓而不腥，巧妙加入了渍萝卜去腥至此お造り，鮨完结，大满足！🍣🍣🍣🥣素味噌汤为充满鲜
在CUBUS楼上，有家鮨店低调地开立在3楼
师傅低调但专业，室内跟鮨店一样，但更恬静
服务水准相当高
🐚黑梅贝 贝鲜味浓，口感烟韧
🍅水煮番茄味清而带天然酸 提胃
🐟盐烧太刀鱼
加入冲绳海盐炙烧，太刀鱼鲜而不腥，柑橘🍊甜中带酸，解腻
🥣北寄贝清汤
原来熟北寄贝竟可如此鲜甜，汤底同样甜带些微清酒🍶香，出色
🍳松叶蟹茶碗蒸
采用蛋味更浓的日本蛋
松叶蟹肉 跟松膏更是出色，跟鸡蛋配合得天衣无缝
加入三文鱼子再作提升
🍣🍣🍣
お造り
𫚕
肥美的当造𫚕鱼，配上咸香浓郁乌鱼子
竟吃出熟成芝士香？相当出色
鮨
🍤白海老
配海胆盐，甜味更上层楼
🐠深海池鱼
深海池鱼相当爽脆
⚪️北海道帆立贝
相当甜的帆立贝加入竹炭盐调味，柚子汁跟皮令它意外地酸而开胃
🐠地金目鲷
野生的地金目鲷果然够鲜，非一般养殖金目鲷可比
🐠剥皮鱼
加入creamy如丝的剥皮鱼肝，层次感油然而出
🐠黑鯥
炙烧过的黑鯥鱼味更香！
🐚活北寄贝
贝鲜味更浓更爽！跟熟的又截然不同
🐠中トロ
经16日熟成的中拖罗，鲜味跟肥美并驾齐驱
🐠大トロ
超肥美！油香四溢！
ウニ
马粪海胆 （北海道根室）
入口即化的马粪海胆 ，甜！
巻物
秋刀鱼畿边卷
浓而不腥，巧妙加入了渍萝卜去腥
至此お造り，鮨完结，大满足！
🍣🍣🍣
🥣
素味噌汤
为充满鲜味的味蕾带来一些寂静，但还是富味噌香
🍨
静冈蜜瓜
一个字，甜！不愧当时得令！
张贴
