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2023-04-29
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收工后很累, 走到商场内不知吃什么好, 见呢间铺餐牌好多食物都50蚊有找, 而且有阵阵香气传出, 虽然是counter位及 self-service形式既简单档口 (大约有十个位, 只净一个, 我即刻摆低个袋) , 但正合我心意.这里店员当时有两个, 眼见一个负责烹煮, 另一个负责收银. 我取了餐后, 见不时有人买外卖. 坐著吃的时候, 我可以隔著大玻璃看到整个烹调场所, 里面都很干净, 师父很勤力地专心整野食, 唔似当今所谓高级餐厅嘅服务员, 不论有无客都成日埋堆倾计. 我点的煎饼份量很大, 不会过份油腻, 酱汁啱啱好, 不会太咸. 墨鱼丸子入面好流心, 起初都觉得奇怪是否未熟 , 收银员刚巧在我身边执枱 (其实台面有写明系自助形式嘅, 好似好多外国嘅 food court 及快餐店咁, 不过香港人唔系好理解呢种文化, 惯咗食完就走), 我便问他墨鱼丸内部为何浆浆的. 店员解释这是正宗的做法, 刚煮好的会特别流心, 叫我放心食用. 店员忙完收银和执枱之后, 又问我及我隔离的客人需唔需要热茶 =) 虽然俾杯水对好多人嚟讲都冇乜大不了, 但唔好忘记自己俾几多钱食呢餐, 就算街边三四十蚊
这里店员当时有两个, 眼见一个负责烹煮, 另一个负责收银. 我取了餐后, 见不时有人买外卖.
坐著吃的时候, 我可以隔著大玻璃看到整个烹调场所, 里面都很干净, 师父很勤力地专心整野食, 唔似当今所谓高级餐厅嘅服务员, 不论有无客都成日埋堆倾计.
我点的煎饼份量很大, 不会过份油腻, 酱汁啱啱好, 不会太咸. 墨鱼丸子入面好流心, 起初都觉得奇怪是否未熟 , 收银员刚巧在我身边执枱 (其实台面有写明系自助形式嘅, 好似好多外国嘅 food court 及快餐店咁, 不过香港人唔系好理解呢种文化, 惯咗食完就走), 我便问他墨鱼丸内部为何浆浆的. 店员解释这是正宗的做法, 刚煮好的会特别流心, 叫我放心食用. 店员忙完收银和执枱之后, 又问我及我隔离的客人需唔需要热茶 =) 虽然俾杯水对好多人嚟讲都冇乜大不了, 但唔好忘记自己俾几多钱食呢餐, 就算街边三四十蚊嘅小吃店都唔会有水提供啦, 去到茶记, 问要杯热水, 就会俾杯有水喉水味既冻水. . . 我差唔多食完之后, 店员仲主动提出要唔要添热茶, 唔系机械式𠮶种㖞, 睇得出店员服务态度系有心做好件事嘅.
之后我问返成日去日本工作嘅朋友, 佢话我真系大乡里, 喺日本食嘅墨鱼丸入面真系会流心的. 后来亦知道呢间店原来系与铜锣湾崇光匠工房秀吉系同一个业务. 期待下次再返去将军澳呢间帮衬, 希望继续遇到同样好的服务员和好吃的丸子.
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