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2017-10-26
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在等朋友收工时，看到金钟太古广场正举行「味蕾盛宴」的宣传， Plat du Jour是其中一家参与餐厅。好喜欢在这餐厅用膳，舒适自在。今次更可以$350品尝四道菜 (已包10%服务费)，而且是signature 菜式，性价比高，推介!沙律有两款，我的是法国鹌鹑沙律，外边煎得脆脆的，肉质却是如此幼嫩，香口不油腻，配以爽脆沙律菜，清新美味。朋友的是烧鸡肉凯撒沙律，一人吃的话，肯定会觉得好饱，烧鸡肉大块得像鸡扒，皮薄肉滑，调味到位，推介。酥皮白鸽清汤，揭开 诱人的酥皮香， 里面的白鸽清汤好清好鲜甜，一点油份也没有，听大厨说，是用好多白鸽去熬汤，再放入蔬菜去吸走油分，真的好美味!来到主菜，我的香煎鲷鱼柳伴薯蓉，是法国入口的鲷鱼，鱼味较重，在其上浇上了酱汁，鱼皮没有那么香口。法式红酒烩鸡，是我吃过的红酒菜式中，味道最到位的，浓稠得宜，鸡脾肉与鸡胸同样幼嫩，而且能与酱汁牢牢紧扣著，美味。甜品方面，有白酒烩梨， 终于给我吃到了，采用较硬身的啤梨，就是能避免那烂蓉蓉的质感，经过白酒烩后，清甜梨香与酒香之融合，伴以白兰地蛋白一并吃， 无可抗拒。法式焦糖橙酒煮薄饼，既有弹性又柔软的薄饼，加上我喜欢的橙酒，
好喜欢在这餐厅用膳，舒适自在。今次更可以$350品尝四道菜 (已包10%服务费)，而且是signature 菜式，性价比高，推介!
沙律有两款，我的是法国鹌鹑沙律，外边煎得脆脆的，肉质却是如此幼嫩，香口不油腻，配以爽脆沙律菜，清新美味。
朋友的是烧鸡肉凯撒沙律，一人吃的话，肯定会觉得好饱，烧鸡肉大块得像鸡扒，皮薄肉滑，调味到位，推介。
酥皮白鸽清汤，揭开 诱人的酥皮香， 里面的白鸽清汤好清好鲜甜，一点油份也没有，听大厨说，是用好多白鸽去熬汤，再放入蔬菜去吸走油分，真的好美味!
来到主菜，我的香煎鲷鱼柳伴薯蓉，是法国入口的鲷鱼，鱼味较重，在其上浇上了酱汁，鱼皮没有那么香口。
法式红酒烩鸡，是我吃过的红酒菜式中，味道最到位的，浓稠得宜，鸡脾肉与鸡胸同样幼嫩，而且能与酱汁牢牢紧扣著，美味。
甜品方面，有白酒烩梨， 终于给我吃到了，采用较硬身的啤梨，就是能避免那烂蓉蓉的质感，经过白酒烩后，清甜梨香与酒香之融合，伴以白兰地蛋白一并吃， 无可抗拒。
法式焦糖橙酒煮薄饼，既有弹性又柔软的薄饼，加上我喜欢的橙酒，甜度恰当，几乎不想与朋友分享呢…….
这晚非常满意，推介啊﹗
题外话/补充资料：
至11月5日，凡在太古广场指定餐厅累积晚市消费满港币$1500元或以上，即可换领太古广场AMC港币$250礼蜜卡乙张。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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