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2021-07-28
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咁多种美食，唯独是日本cuisine真系食极都唔厌🤤🤤做嘢咁辛苦，又冇得去旅行，香港胜在咩地方菜式都有，而厨师发办更愈开愈多，真系啱哂我呀‼️最近食过好几家都唔错，个人觉得寿司桜🌸性价比几高🔝店员服务唔错，坐喺bar枱又可以一路同师傅交流同欣赏佢嘅手艺💯𝔾𝕚𝕟 ($𝟙𝟚𝟠𝟘)- 先付3种盛🍱▫️嫩豆腐配蟹肉蟹膏鲜甜蟹肉蟹膏铺面，配埋胡麻酱嘅滑溜豆腐几夹又开胃❣️▫️汁煮鲍鱼煮得好入味，配上三文鱼籽同金箔点辍下显矜贵▫️温泉蛋配樱花虾温泉蛋香滑流心🥚加埋樱花虾同特制酱汁，好好嘅配搭👍🏻- 真 鲷加点点柚子皮好fresh，师傅建议可以连埋紫苏花食，味道唔错更添层次，蘸点醋食更带出鲜味开胃👍🏻- 深 海 池 鱼细心嘅师傅记得我哋唔食葱类，用上两种制法，分别wasabi同轻轻炙烧加紫菜酱，两种唔同食法都一样咁好味🤤- 太 刀 鱼 轻轻烧过，油脂甘香，配上紫苏叶同和风汁好好味- 平 贝 煎得刚好嘅熟成度，配上竹炭盐，食到原有鲜味✔️ - 烟 熏 鲣 鱼 卖相一流💯睇得又食得，以樱花木烟熏过嘅鲣鱼味道层次丰富，食得出香醇烟熏味- 冲 绳 猪 手嚟到熟食部分，冲绳猪手煮得好入味口感软腍，满满骨胶原🆙 - 海胆蛋
做嘢咁辛苦，又冇得去旅行，香港胜在咩地方菜式都有，而厨师发办更愈开愈多，真系啱哂我呀‼️
最近食过好几家都唔错，个人觉得寿司桜🌸性价比几高🔝店员服务唔错，坐喺bar枱又可以一路同师傅交流同欣赏佢嘅手艺💯
𝔾𝕚𝕟 ($𝟙𝟚𝟠𝟘)
- 先付3种盛🍱
▫️嫩豆腐配蟹肉蟹膏
鲜甜蟹肉蟹膏铺面，配埋胡麻酱嘅滑溜豆腐几夹又开胃❣️
▫️汁煮鲍鱼
煮得好入味，配上三文鱼籽同金箔点辍下显矜贵
▫️温泉蛋配樱花虾
温泉蛋香滑流心🥚加埋樱花虾同特制酱汁，好好嘅配搭👍🏻
- 真 鲷
加点点柚子皮好fresh，师傅建议可以连埋紫苏花食，味道唔错更添层次，蘸点醋食更带出鲜味开胃👍🏻
- 深 海 池 鱼
细心嘅师傅记得我哋唔食葱类，用上两种制法，分别wasabi同轻轻炙烧加紫菜酱，两种唔同食法都一样咁好味🤤
- 太 刀 鱼
轻轻烧过，油脂甘香，配上紫苏叶同和风汁好好味
- 平 贝
煎得刚好嘅熟成度，配上竹炭盐，食到原有鲜味✔️
- 烟 熏 鲣 鱼
卖相一流💯睇得又食得，以樱花木烟熏过嘅鲣鱼味道层次丰富，食得出香醇烟熏味
- 冲 绳 猪 手
嚟到熟食部分，冲绳猪手煮得好入味口感软腍，满满骨胶原🆙
- 海胆蛋黄酱烧大虾
啖啖爽口大虾肉，配上烧得惹味海胆蛋黄酱
- 北 海 道 马 粪 海 胆
入口味道浓郁又鲜甜，配埋紫菜碎更突显啖啖海胆，入口即溶🤤🤤
- 左口鱼身右口鱼边/ 银鳕鱼/ 烧拖罗 / 牡丹虾 配烧虾膏
寿司🍣部分件件都做得精致美味😋
- 汤 物
热辣辣鲜甜又香浓嘅鱼汤🥣呈奶白色，真系好想encore🤗
- 果 物
来自静冈🇯🇵蜜瓜🍈清甜又多汁💦
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