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2022-01-13
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迎接2022嘅节目当然唔少得食餐好㗎啦～拣左<鮨>set lunch $468，有沙律、茶碗蒸、手握寿司十二贯、浓汤乌冬同甜品，非常丰富~
沙律好醒胃都唔错，茶碗蒸十分足料，蛋幼滑而且有好多鲜甜嘅蟹肉同菇。
跟著落嚟就是令人期待嘅手握寿司十二贯啦！师傅好好人，用心咁同我地介绍每款寿司。由上而下咁排有 – 伊佐木 – 第一次食觉得入口爽脆清甜，鱼身白里透红，晶莹剔透，袖子酱油味都几出。
深海池鱼 – 肉质结实肥美，鱼油甘香。
针鱼 – 都系第一次食，鱼生好靓散发银光，肉质弹牙鲜甜。
昆布渍牧丹虾 – 口感爽滑，散发淡淡袖子清香。
手钓池鱼 – 都系第一次食好特别，师傅话手钓手嘅肉质会比网捕嘅较滑，因为网捕嘅鱼会系捕捉嘅过程中极力挣扎，容易受伤痛同因运动量高而肉质变得较硬。
北寄贝 – 爽口弹牙。
铿鱼 – 日式料理都充意用铿鱼/铿鱼粉做汤底或调味，外皮微脆，熏味香郁，超有惊喜。 丝鱼 – 都系第一次食，鱼肉粉嫩。 网烧梭子鱼 – 鱼肉雪白，网烧后鱼油嘅香味更突出，系我当晚No. 2 pick。 赤海赡 – 超级鲜甜又creamy，my all time f
沙律好醒胃都唔错，茶碗蒸十分足料，蛋幼滑而且有好多鲜甜嘅蟹肉同菇。
跟著落嚟就是令人期待嘅手握寿司十二贯啦！师傅好好人，用心咁同我地介绍每款寿司。
由上而下咁排有 –
[左一] 伊佐木 – 第一次食觉得入口爽脆清甜，鱼身白里透红，晶莹剔透，袖子酱油味都几出。 [左二] 深海池鱼 – 肉质结实肥美，鱼油甘香。 [右一] 针鱼 – 都系第一次食，鱼生好靓散发银光，肉质弹牙鲜甜。 [右二] 昆布渍牧丹虾 – 口感爽滑，散发淡淡袖子清香。 [右三] 手钓池鱼 – 都系第一次食好特别，师傅话手钓手嘅肉质会比网捕嘅较滑，因为网捕嘅鱼会系捕捉嘅过程中极力挣扎，容易受伤痛同因运动量高而肉质变得较硬。 [右四] 北寄贝 – 爽口弹牙。
[左一] 铿鱼 – 日式料理都充意用铿鱼/铿鱼粉做汤底或调味，外皮微脆，熏味香郁，超有惊喜。
[左二] 丝鱼 – 都系第一次食，鱼肉粉嫩。
[左三] 网烧梭子鱼 – 鱼肉雪白，网烧后鱼油嘅香味更突出，系我当晚No. 2 pick。
[左四] 赤海赡 – 超级鲜甜又creamy，my all time favorite！
[右] 拖罗 – 油脂满满极度诱人，如有即溶，上面加左竹炭盐鲜味更出，系我当日top pick。
唔记得左影墨鱼紫苏叶加海胆，紫苏叶好出，配滑嫩墨鱼同小量海胆，整体感觉好balanced。
食完十二件手握寿司其实都已经饱，但端上嘅浓汤乌冬热辣辣又幼滑，倾倾下偈又食哂。仲有甜品日本苹果雪糕真系超正，真材实料食到果肉，苹果香味不得了，齿颊留香。
鮨三川Lunch Omakase 性价比高，食材新鲜高质，师傅同侍应都好helpful，成个experience非常良好，大推介~
张贴
