初鮨 (已結業)

以前放复活节都会去转日本旅行，疫情下只有继续系香港寻觅有旅行既感觉。上网见到旺角有间Omakase，于是约了朋友去一转伪日本游。「初鮨」的装潢和气氛，与寿司傅之间既倾谈，真的像去了一转日本。与朋友各叫了一份「梅」的Omakase，有前菜•茶碗蒸•特选刺身（3种)，手握寿司（10件)•汤•甜品前菜：柚子海蜇，凉拌海蜇，柚子味浓，海蜇爽口。茶碗蒸，蒸出滑嫩的口感，又清甜。沙律，菜新鲜。刺身：牙带鱼乌鱼子剑鱼口感爽，无拖罗甘肥寿司：每一件寿司都是师傅在你亲自制作，一件件寿司上枱的，每次上枱都会介绍寿司的种类，也会问你满意吗？（全部都心心眼😍刺身很新鲜，很美味）1. 岩盐，柚子味饭2. 黑雕3.金木雕，沾上乌鱼子粉4.章红，好厚肉5.竹签鱼，细骨鱼，带出鲜味6. 深海池7. Bb银雪鱼，海胆酱8. 左口鱼群边，芥末，油腻多，入口即化9. 釜山完白虾，柚子，入口即化10. 北海道根室马份海胆，海胆份量极多，味道鲜甜实在令人回味面豉汤配抹茶吃完寿司后，店员会上面豉汤和更换抹茶。 甜品：姜味雪糕，带少少辣味，后段是姜的香味和甜味。