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2024-02-04
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中环最近开了一家很地道的阿根廷餐馆，把一系列当地风味菜式带给香港人，价钱亲民，让大家体验一下南美风情。🔹Poached Shrimp Aji Rojo虾肉爽口弹牙，搭配香浓带微微甜味的大蕉脆片特别开胃。 🔹Jumbo Lump Crab Causita卖相和味道都很出众的一道菜式，珍宝蟹肉口感实在而且很有鲜味，和睇下微微辣的辣椒甜薯一起吃依然是很清新😍白兰地大蒜蛋黄酱不会太抢，我很喜欢吃。🔹Morcilla Porteño第一次吃阿根廷猪血肠，当日人称它为黑布甸，确实口感是有点像🙈 也有点像慢煮猪红～～🔹干式熟成带骨牛肉眼喜欢吃牛肉的话，一定要试这里的Dry Age，有21日及30日，门口的风干熟成柜可以看到色泽亮丽的牛肉，入口牛肉肉香明显鲜明很多，每一口也是满满的肉汁，有油脂但不会腻。🔹Tira de Ancho肉眼用了螺旋切的方式切割，吃的时候味道更分明，可以先吃油脂比较丰富的「眼睫毛」部份，然后再吃内眼，肉眼油感比较强，搭配带有香草味的阿根廷青酱可以减腻，当地人都喜欢这样吃呢。🔹Grilled Lamb Rump平时很少吃羊，怕羊膻味，不过这个烤羊臀肉慢煮过后羊肉口感绵密多汁，有
🔹Poached Shrimp Aji Rojo
虾肉爽口弹牙，搭配香浓带微微甜味的大蕉脆片特别开胃。
🔹Jumbo Lump Crab Causita
Jumbo Lump Crab Causita
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卖相和味道都很出众的一道菜式，珍宝蟹肉口感实在而且很有鲜味，和睇下微微辣的辣椒甜薯一起吃依然是很清新😍白兰地大蒜蛋黄酱不会太抢，我很喜欢吃。
🔹Morcilla Porteño
第一次吃阿根廷猪血肠，当日人称它为黑布甸，确实口感是有点像🙈 也有点像慢煮猪红～～
🔹干式熟成带骨牛肉眼
喜欢吃牛肉的话，一定要试这里的Dry Age，有21日及30日，门口的风干熟成柜可以看到色泽亮丽的牛肉，入口牛肉肉香明显鲜明很多，每一口也是满满的肉汁，有油脂但不会腻。
🔹Tira de Ancho
肉眼用了螺旋切的方式切割，吃的时候味道更分明，可以先吃油脂比较丰富的「眼睫毛」部份，然后再吃内眼，肉眼油感比较强，搭配带有香草味的阿根廷青酱可以减腻，当地人都喜欢这样吃呢。
🔹Grilled Lamb Rump
平时很少吃羊，怕羊膻味，不过这个烤羊臀肉慢煮过后羊肉口感绵密多汁，有羊味但不膻，搭配羽衣甘蓝和灵芝菇可以中和一下整体味道，值得一试。
点主菜的话可以搭配特色配菜，这个Humita Salteña粟米叶糭外型可爱，用小匙盛起，里面是甜甜的粟米蓉，上面则有咸香拉芝士，很有特色；作为主食的薯仔变成Papa Con Chile辣脆煮薯，辣味很鲜明，让薯仔不会太单调。
甜品我们吃了几款平常少见的地道甜品，阿根廷式甜品一般都会比较甜，甜品爱好者一定很开心😂先吃一点像海绵蛋糕的🔹Almendrado，里面是云呢拿蜂蜜雪糕加蛋糕，配上杏仁脆糖及香橙朱古力酱，杏仁脆脆很香，奶香也明显。
🔹Dulce de Leche Cheesecake
焦糖牛奶芝士蛋糕的质感有点特别，不算太硬密度却很高，中间焦糖牛奶部份焦糖味很浓，Oreo朱古力饼底进一步提升甜味，旁边的香蕉冻糕香气和味道都很浓，反而中和了芝士蛋糕的甜腻感。
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