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2022-04-09
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元朗锦田是远离繁嚣的好去处，今天选定了锦田河，来一场快闪郊游！郊游之前，先去品尝中式下午茶。说实话自疫情以来，外出的机会大大减少，每次外食都会特别小心，也格外珍惜。选定了映河路的酒楼川．粤居，走新派精品路线的酒楼，而「鸟语花香雀笼点心」，更是中式酒楼当中少有的出品。鸟语花香雀笼点心($178)以金色雀笼呈现，华丽又不失优雅。品项都是店方的热门点心，每款份量点到即止，让客人可试不同款式。造型最吸引的，当然是蜂巢天鹅酥。记得第一次尝到是在广州白天鹅宾馆，这类手工点心费工费时，如今也不多见。蜂巢天鹅酥造型极具美感，芋角外层酥脆不油腻，内馅是满满。的芋蓉肉末，天鹅头颈以饼干造型，口感硬如石头，就如怀旧啫喱的小伞般，它是为装饰而存在吧。 外表平平无奇的流沙煎堆仔，加上雀巢作饰便有了美感。这煎堆仔诚然做得相当出色，新鲜热辣辣的，撒上脆米口感轻脆烟靱，内馅的蛋黄是澎湃的流心效果。麻雀千层糕的真身是是奶黄千层糕，印有「中发白」非常趣怪，作为饱点味道不会哗众取宠，薄薄的一层奶黄馅，微甜不腻走清淡路线，颇清新。川粤虾饺皇能够称「王」，当然是要用料上乘吧！珍宝尺寸的虾饺份量十足，大口吃下份外满足，内馅丰腴多
郊游之前，先去品尝中式下午茶。说实话自疫情以来，外出的机会大大减少，每次外食都会特别小心，也格外珍惜。
选定了映河路的酒楼川．粤居，走新派精品路线的酒楼，而「鸟语花香雀笼点心」，更是中式酒楼当中少有的出品。
鸟语花香雀笼点心($178)以金色雀笼呈现，华丽又不失优雅。品项都是店方的热门点心，每款份量点到即止，让客人可试不同款式。
鸟语花香雀笼点心
$178
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造型最吸引的，当然是蜂巢天鹅酥。记得第一次尝到是在广州白天鹅宾馆，这类手工点心费工费时，如今也不多见。
蜂巢天鹅酥造型极具美感，芋角外层酥脆不油腻，内馅是满满。的芋蓉肉末，天鹅头颈以饼干造型，口感硬如石头，就如怀旧啫喱的小伞般，它是为装饰而存在吧。
外表平平无奇的流沙煎堆仔，加上雀巢作饰便有了美感。这煎堆仔诚然做得相当出色，新鲜热辣辣的，撒上脆米口感轻脆烟靱，内馅的蛋黄是澎湃的流心效果。
麻雀千层糕的真身是是奶黄千层糕，印有「中发白」非常趣怪，作为饱点味道不会哗众取宠，薄薄的一层奶黄馅，微甜不腻走清淡路线，颇清新。
川粤虾饺皇能够称「王」，当然是要用料上乘吧！珍宝尺寸的虾饺份量十足，大口吃下份外满足，内馅丰腴多汁的鲜虾，金箔有画龙点睛之效，真正的内外俱备。
鲍鱼烧卖又是以「大」取胜，馅料丰满实在，而主角当然是鲍鱼，这饱鱼吃出不是三流货色，诚意可嘉。
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酥炸软壳蟹($68)，即使是茶市仍是现做的，上桌刚炸起的酥脆热辣，配炸茄子粒和香口蒜椒十分惹味。这道作为小食份量绝不欺场，而无论卖相、味道都足显师傅功架。
酥炸软壳蟹
$68
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雪山叉烧包($35)同样是另点的，面层香甜松软，叉烧内馅馅料十足，看来传统点心也有水准。
雪山叉烧包
$35
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来川．粤居，原为「打卡」而来，对水准没有过多的期待，但「鸟语花香雀笼点心」也非徒有美丽外表，点心水准足显师傅的功架。
俗语说「人不可以貌相」，尝过鸟笼点心才发现，文迪对「美」有太多的误解了，只能说句「怪你过份美丽」了。
下次再访，该不再是「打卡」，而是来「吃好西」了。
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