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2016-06-26
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九龙尖沙咀国际广场食肆林立，选择众多，要找到一间无论环境与食物质素两者俱佳的餐厅，亦非难事。好像这天我与友人聚会的这间蚝吧扒房餐厅，便是其中之一。这餐厅位于国际广场28楼，楼层虽不算太高，但地方阔落开扬，陈设典雅而有格调，餐厅一角摆放著的一部白色三角钢琴并非只是装饰，每晚八时至九时都有乐师弹奏，而且可让客人一展身手。好像这天，我与友人用餐期间，便有一位钢琴高手一时技痒即场弹奏，水准之高，与职业乐师相比亦不遑多让。两面落地玻璃外面对著尖沙咀、维多利亚港和港岛一带的无敌景色更是这餐厅最吸引的地方，这天天气晴朗，蓝天白云的，能见度极佳，在这餐厅中对著美丽的景色吃饭，特别感到心旷神怡，身心舒畅。要是在晚上前来吃饭，坐在餐厅中向著落地玻璃的二人情侣座位，维港迷人夜色，两岸璀灿灯火，一览无遗，尽收眼底，又是另一番的美丽风景。一篮子面包先行送上，各款面包水准极高，应脆的脆，应软的软，而且又够热度，涂点牛油之后，更加美味。这儿既是蚝吧，不吃生蚝怎么也说不过去吧！这儿的「生蚝盘」（Oyster Platter）（$98/三只）共有三款生蚝，分别是来自美国的 Kumamoto、澳洲的 Tasmanian和
这餐厅位于国际广场28楼，楼层虽不算太高，但地方阔落开扬，陈设典雅而有格调，餐厅一角摆放著的一部白色三角钢琴并非只是装饰，每晚八时至九时都有乐师弹奏，而且可让客人一展身手。好像这天，我与友人用餐期间，便有一位钢琴高手一时技痒即场弹奏，水准之高，与职业乐师相比亦不遑多让。
两面落地玻璃外面对著尖沙咀、维多利亚港和港岛一带的无敌景色更是这餐厅最吸引的地方，这天天气晴朗，蓝天白云的，能见度极佳，在这餐厅中对著美丽的景色吃饭，特别感到心旷神怡，身心舒畅。要是在晚上前来吃饭，坐在餐厅中向著落地玻璃的二人情侣座位，维港迷人夜色，两岸璀灿灯火，一览无遗，尽收眼底，又是另一番的美丽风景。
一篮子面包先行送上，各款面包水准极高，应脆的脆，应软的软，而且又够热度，涂点牛油之后，更加美味。
这儿既是蚝吧，不吃生蚝怎么也说不过去吧！这儿的「生蚝盘」（Oyster Platter）（$98/三只）共有三款生蚝，分别是来自美国的 Kumamoto、澳洲的 Tasmanian和 Coffin Bay。三款生蚝，以Kumamoto个子最为细小，海水味与金属味俱重，口感较爽。Tasmanian比较大只，味道也较甜， Coffin Bay的大小界乎 Kumamoto与 Tasmanian之间，海水味最重，口感最爽，我也最为喜欢。其实这儿的蚝足有接近十款之多，产自法国、澳洲、美国、爱尔兰等地，蚝痴来到，一定能大快朵颐。
七彩缤纷，十分漂亮的「意大利手摘蕃茄沙律伴水牛芝士雪糕」（Heirloom Tomatoes with Mozzarella Ice-cream）（$108）是这天让我留下最深刻印象的菜式。看似简单的蕃茄沙律，所用的蕃茄经过精心挑选，大小不一，颜色各异，但同样鲜甜。素来吃的水牛芝士大都是半固体半流质的模样，但这儿的水牛芝士雪糕却是软滑无比，微咸的味道配以鲜甜的蕃茄和微酸的腌紫酸洋葱，配合得宜的味道，加上颜色漂亮，五彩纷陈的卖相，绝对是令人无可抗拒的精彩之作。
「北海道带子刺身薄切」（Hokkaido Scallop Carpaccio）（$238）的新鲜北海道带子本已鲜甜，大厨还在这刺身薄切上加上黑松露薄片、西伯利亚鲟鱼籽、带子泡沫和辣根忌廉，无论味道和口感都变得更加丰富，而且更能突出带子的鲜甜味。
「鳕鱼清汤」（Codfish Consomme）（$128）早已把汤中的材料，好像烟熏鳕鱼肉和各款蔬菜等放进汤碗中，侍应再把熬好的清汤倒进汤碗里，随著侍应缓缓把汤倒进碗中，汤的香味已在不经意里飘进鼻中。呷一口汤，汤味适中，清淡而有鲜味，给人感觉受用、舒服。
主菜中的「慢煮多宝鱼柳」（Confit of Nordic Turbot Fillet）（$398）先经油封，再作慢煮，鱼肉嫩滑，味道也好，虽然有些部位稍微咸了点，但整体影响不大。撒在鱼柳上的碎粒西班牙红虾更是神来之笔，浓味的西班牙红虾粒与多宝鱼柳两相配合，更收相得益彰之效。
非常喜欢这儿的菜式加入了极多的蔬菜元素，好像这道「慢煮多宝鱼柳」，配菜便有大量的蔬菜，好像红菜头、辣根、西洋菜等，既健康，又特别。这儿既是蚝吧，也是扒房，牛扒跟生蚝一样少不得，这天我与友人们一起分尝的，是巨型的「炭烧20安士顶级和牛牛腹扒」（Charcoal-grilled 20-oz Wagyu Hanger Steak）（$988/2-4人份），餐厅早将偌大块的牛腹扒切成小件，方便客人分尝。这Medium Rare的牛扒肉味颇浓，虽然调味稍淡，以便客人可吃到牛扒的真正味道，但客人也可以在牛扒附上的红酒汁、蜜糖芥末、阿根廷香草酱和辣根忌廉中拣选喜欢的酱汁为牛扒添上更多的味道。这足供二至四人用的牛扒，除了可以选择调味酱料外，还可在餐厅中的数款配菜中任选两款，也见贴心。
最后的甜品，虽然简单的名叫「蜜饯菠萝」（Caramelized Pineapple）（$118），但其实不止蜜饯菠萝那么简单，甜品碟上盛载的，除了烧得甚香，甜蜜多汁的「蜜饯菠萝」外，还有顶上插有果仁碎片，酸甜醒胃的「热情果雪芭」、烟韧软糯的「椰子蛋糕」和撒在碟上的细碎花生，各款食材各有不同的口感和味道，为这顿赏心悦目的午餐带来完美的结束。
这间位于国际广场高层的餐厅，既有无敌海景，也有美味菜式，环境绝佳，价钱亦见合理，好像这儿一星期七天都有供应的午餐，顾客既可只拣一款主菜，也可吃得丰富些，头盘与主菜一同享用，三款头盘价钱都在四十元内，主菜方面，要是不吃龙虾的话，价钱亦不过是$88-$158不等，而且已包甜品和餐饮，实在非常抵食。虽然这儿出菜是比较慢，但菜式水准既高，又有无敌景致伴吃，已经令自己非常满意了。
在风和日丽，天清气朗的日子里，啖生蚝，喝美酒，尝美食，这众彩纷呈的悦目午餐，著实惬意！
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