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2023-04-06
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将军澳食肆多，但大部分都系连锁店，将军澳南海边不乏西餐厅，不过大多人声鼎沸，今晚想静静地享受晚餐，于是试吓呢间喺坑口村新开嘅餐厅。 呢个舖位，之前都系西餐厅，而且门口有大大个灯箱，非常易揾。 小店装修简约，光猛舒适。格局似CAFE多过餐厅。餐牌选择唔算太多，不过因为未帮衬过，犹豫食咩𠮶阵，主厨已主动介绍菜式,了解咗我哋嘅口味，就介绍咗佢认为啱我哋食嘅菜式。炭烧西班牙黑毛猪梅头烤日本甜薯 用得梅头已经知系腍身啲，食落爽脆，猪味非常浓郁，炭烧后令佢更香口同无咁油腻。甜薯唔系随便烧，而系用牛油蜜糖焗过，所以食落甜味更柔和，食咗几粒都唔会滞。MARGHERITA PIZZA$178 呢款PIZZA材料简单，但好难做得好，系每间卖PIZZA餐厅嘅考牌功课。 批底非常松脆，主厨选择用罗勒打成酱，用切片水牛芝士去做。平时用罗勒叶，PIZZA咁大，好难每啖都食到罗勒叶，反而用酱，啖啖都有罗勒香味，而且味道更浓。西班牙红虾汁扁意粉$288西班牙红虾系矜贵食材，餐牌上本来写系意大利红虾，不过听主厨同其他客人讲番西班牙
将军澳食肆多，但大部分都系连锁店，将军澳南海边不乏西餐厅，不过大多人声鼎沸，今晚想静静地享受晚餐，于是试吓呢间喺坑口村新开嘅餐厅。
呢个舖位，之前都系西餐厅，而且门口有大大个灯箱，非常易揾。
小店装修简约，光猛舒适。格局似CAFE多过餐厅。餐牌选择唔算太多，不过因为未帮衬过，犹豫食咩𠮶阵，主厨已主动介绍菜式,了解咗我哋嘅口味，就介绍咗佢认为啱我哋食嘅菜式。
炭烧西班牙黑毛猪梅头烤日本甜薯
$298
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炭烧西班牙黑毛猪梅头烤日本甜薯
用得梅头已经知系腍身啲，食落爽脆，猪味非常浓郁，炭烧后令佢更香口同无咁油腻。甜薯唔系随便烧，而系用牛油蜜糖焗过，所以食落甜味更柔和，食咗几粒都唔会滞。
MARGHERITA PIZZA
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MARGHERITA PIZZA$178
呢款PIZZA材料简单，但好难做得好，系每间卖PIZZA餐厅嘅考牌功课。
批底非常松脆，主厨选择用罗勒打成酱，用切片水牛芝士去做。平时用罗勒叶，PIZZA咁大，好难每啖都食到罗勒叶，反而用酱，啖啖都有罗勒香味，而且味道更浓。
西班牙红虾汁扁意粉
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西班牙红虾汁扁意粉$288
西班牙红虾系矜贵食材，餐牌上本来写系意大利红虾，不过听主厨同其他客人讲番西班牙红虾去厨，但无调整价钱，即时要试吓。
红虾当然系极之鲜甜，而意粉汁另加虾汤蔬菜汁熬制，虾味非常澎湃，而且主厨毫不吝啬，上足两只剥好壳嘅虾，轻轻整开虾头就可以好方便食晒只虾，唔怪得出面要卖4,5百蚊一份。希望下次食都可以做番呢个价啦。
日本味噌配新鲜青口蟹肉意粉
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日本味噌配新鲜青口蟹肉意粉$158
青口新鲜嫩滑，味噌汁咸香，蟹肉份量够，啖啖意粉都食到蟹肉，FUSHION得非常出色。
FIKA 炸鸡配青柠乳酪酱
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FIKA 炸鸡配青柠乳酪酱$78
炸鸡非常香口，但鸡肉JUICY松化，点番个乳酪酱即刻无咁热气，而且酸酸甜甜几夹，话咁快就清晒。
焦糖苹果金宝配精选雪糕
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焦糖苹果金宝配精选雪糕$88
本身好怕食呢个甜品，因为出面嘅APPLE CRUMBLE通常整得好甜。
呢个APPLE CRUMBLE表面脆口，苹果茸唔会太杰，充满玉桂香味，而且苹果肉微酸小甜，食得多都唔会饱滞。
喺执笔之时，适逢住将军澳朋友约我食晏，咁啱佢又留意到呢间新餐厅，于是又去试埋午餐
辣根甘笋汤
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辣根甘笋汤
好少饮呢个汤，喺甘笋甜味之中。会食到一下似WASABI嘅味道，清甜中有一点刺激，好新奇。
午餐-烧纽西兰肉眼配粗薯条，炒杂菜$158
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烧纽西兰肉眼配粗薯条，炒杂菜$158
叫咗MEDIUM,肉质比想像中松软，难得牛肉浓郁，配特制烧汁，好惹味。粗薯条竟然非常酥脆，好奇一问，主厨话薯条要炸两次，先可以做到呢个效果。
午餐-烧美国猪肉眼，配香滑薯茸，炒杂菜
$128
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烧美国猪肉眼，配香滑薯茸，炒杂菜$128
猪肉眼用慢煮处理，肉质比想像中松化而且JUICY,主厨话经过特别处理，但要保持神秘。
薯茸
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薯茸先至系最惊喜。薯茸用新鲜薯仔混合牛油，当中保留薯仔粒粒，非常邪恶，但又系好食都停唔到口。
去小店嘅好处系，老板、主厨会有心机同客人互动，可以详细讲解菜式再介绍，始终打工同创业唔同，亦睇得出主厨真系好享受烹饪，亦虚心听客人嘅意见。
留意到墙上，写咗店名FIKA嘅意思，喺度食嘢，真系可以放慢急促嘅心情，悠闲地享受美食同环境。希望餐厅可以保持水准，等我可以多个开餐嘅地方。
张贴
