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2017-03-02
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平时好少食Egg Benedict, 因为惊唔够饱😂不过今日唔系太饿, 而且朋友劲力推介话呢度的Egg Benedict整得好好荷兰酱(Hollandaise Sauce)带著微微的蛋香味, 差不多要将整个Egg Benedict覆盖著, 用刀轻轻压在蛋上, 蛋汁就慢慢流出, 渗透在烟三文鱼, 再慢慢流到Muffin上, Muffin将荷兰酱+蛋汁完全吸收, 一啖咬落去, 层次感很丰富,*如果将Muffin烘脆, 口感相信会更好姜汁梳乎里 (Soufflé)梳乎里上枱时, 姜汁味几香, 而且松软度十足, 但温度只系微暖, 理应刚出炉的梳乎里应该会系较热, 有啲失望
不过今日唔系太饿,
而且朋友劲力推介话呢度的Egg Benedict整得好好
荷兰酱(Hollandaise Sauce)带著微微的蛋香味,
差不多要将整个Egg Benedict覆盖著, 用刀轻轻压在蛋上,
蛋汁就慢慢流出, 渗透在烟三文鱼, 再慢慢流到Muffin上,
Muffin将荷兰酱+蛋汁完全吸收, 一啖咬落去, 层次感很丰富,
*如果将Muffin烘脆, 口感相信会更好
Egg Benedict
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梳乎里上枱时, 姜汁味几香, 而且松软度十足, 但温度只系微暖,
理应刚出炉的梳乎里应该会系较热, 有啲失望
姜汁梳乎里
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