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2017-06-15
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近来工务繁忙，难以下笔撰写食评。多谢您令我气难下，驱使到不吐不快，专登百忙中抽空优先处理！老远从九龙区走到屯门，晚上 7 点坐低只有半场 满，食客不是太多。步入餐厅又再次比二人迷你台我坐，示意欲转隔离张死角台，但遭到拒绝，侍应称供三人坐的。我跟女友讲：张台劲细，佢真系觉得放得晒？其后那位侍应妹妹不知有意或无意，放杯碟砰砰声发出刺耳声音，我心谂您依家发我老皮吗？女友回答：可能出面多人等位呢。无紧要，算数。谁知不到五分钟，转头比两母女坐！刚刚不是话要三个人才可以坐吗！系个女有 BB，定系阿妈有 BB 呀！佢地食二百几蚊，我两食成千蚊，点解呀！我两每次帮衬唔放低七百都有五百，离晒谱！过份，火到黎。三张迷你二人台泊埋六个人坐，两台食客亘不相识用一壶水，起码一台一壶架麻，酒楼都唔会啦。那边师拉还要成壶水据为己有，放系佢地最远处，我地饮咩呢！最后依张迷你台当然唔够放啦 ﹗我问得要转台当然有原因，您估我黎食两个碟头饭加两杯餐饮咩？两杯茶一支啤酒一壶水两只骨碟两碟豉油两碟果醋，平目鱼刺生半条、珍宝带子寿司、芥辣八爪鱼军舰、芥辣鲍鱼粒军舰、烧玉子、珍宝赤虾寿司、鹿儿岛和牛寿司、大吞拿鱼腩寿司、海鳗寿司、
老远从九龙区走到屯门，晚上 7 点坐低只有半场 满，食客不是太多。步入餐厅又再次比二人迷你台我坐，示意欲转隔离张死角台，但遭到拒绝，侍应称供三人坐的。
我跟女友讲：张台劲细，佢真系觉得放得晒？其后那位侍应妹妹不知有意或无意，放杯碟砰砰声发出刺耳声音，我心谂您依家发我老皮吗？女友回答：可能出面多人等位呢。无紧要，算数。
谁知不到五分钟，转头比两母女坐！刚刚不是话要三个人才可以坐吗！系个女有 BB，定系阿妈有 BB 呀！佢地食二百几蚊，我两食成千蚊，点解呀！我两每次帮衬唔放低七百都有五百，离晒谱！过份，火到黎。
三张迷你二人台泊埋六个人坐，两台食客亘不相识用一壶水，起码一台一壶架麻，酒楼都唔会啦。
那边师拉还要成壶水据为己有，放系佢地最远处，我地饮咩呢！最后依张迷你台当然唔够放啦 ﹗我问得要转台当然有原因，您估我黎食两个碟头饭加两杯餐饮咩？
两杯茶一支啤酒一壶水两只骨碟两碟豉油两碟果醋，平目鱼刺生半条、珍宝带子寿司、芥辣八爪鱼军舰、芥辣鲍鱼粒军舰、烧玉子、珍宝赤虾寿司、鹿儿岛和牛寿司、大吞拿鱼腩寿司、海鳗寿司、海胆军舰、皇帝蟹柳寿司、炸鸡稻庭汤乌冬 ﹗
板长 iPad menu 放系大髀，自己电话坐住。食物一碟接一碟坚密地送到，搞到我食得劲急，极度讨厌 ﹗是否要我求其倒晒落肚，走得越快越好？
已放到密麻麻，能否通知师傅暂时 不要出餐住架呢！炸鸡倒晒落碗乌冬度，寿司倒埋一齐去腾出空间，依旧好迫啰！感觉厌恶，不舒服、不开心。
天妇罗盛 19:45 分落单，已经 20:10 还未到，25 分钟了。一浪接一浪，心 情越来越差，唔食喇 ﹗取消去，埋单。取消天妇罗盛埋单 $958，平时都会放低十几二十蚊作小费，不满地留下 $2 蚊算鬼数。
传菜的侍应们服务满意，尤其替我酙酒的侍应哥哥，抵 赞 ﹗耐心有礼，我话睇唔到厨师推介块 board 写咩，佢真系续样读比我听呢，多谢。
平目鱼刺生半条薄切，实收 $350 蚊，十分大条啊，意料之外。刀功了得，薄薄的晶莹剔透。卖相一流，骨子细心，设置得井井有条。
肉质瘦而结实，鱼脂微弱，咽韧带爽而味淡，卷著葱花沾上果醋够晒香口味美，如有姜蓉就更加好啦。尝试过配芥辣豉油，不过味道完全唔夹，好难食呢。
珍宝带子寿司，每次都顶级好味，能与大拖罗争一日之长短。天生超巨大的体积，就连我独有的血盆大口都塞得十分充实，浓浓的带子香甜味道，软滑棉棉，齿陕留香，余韵逗留在味蕾上久久不散。
洒上芥辣豉油，配埋肥嘟嘟干爽咽韧饭粒，用筷子夹起都感觉到非常聚手，豪气地整件啪入口中，大满足到打冷震啊。
芥辣八爪鱼军舰、芥辣鲍鱼粒军舰，基本上味道及口感都是一模一样。爽脆带点海水味，芥辣味突出但不呛喉不呛鼻，女友第二最爱。
烧玉子，这才是真命天子，女友的致爱 ﹗但对我来说真的麻麻，不会 order的。微波叮叮蛋，浓浓浊浊的甜味，质感同味道阴沉死实，了无生气。
爱吃即做新鲜太阳蛋的我，无可能有机会打动到呢 ﹗不过层经有一次使我赞叹的，就是去日本北海道的时间，师傅即做烧玉子，美味可口。天堂与地狱，那有得比较。
珍宝赤虾寿司，北海道牡丹虾永远都是最好的 ﹗无就唯有退而求其次。炸虾头永远都冷冰冰，油淋淋又有油益味，无鲜味无肉食无膏食，依家只能用作装饰罢了 ﹗
记得细个时，即叫即炸新鲜出炉热烫烫，金黄松脆，甘香有虾膏。中虾一般的呎码，滑而不黏的虾身，够爽够弹，味淡带微弱鲜甜味道，蛮不错的。
火炙大吞拿鱼腩寿司，经火鎗高温处理后，部份水份蒸发、部份鱼脂溶掉，使到味道更加浓缩，质地更加滑溜油润，气味芳香飘送，不可挑剔，美味无穷。
大吞拿鱼腩寿司，没有炙过的鱼腩比炙过的更鲜味，鱼脂丰富澎湃，甜味超凡脱俗，甘香无比，入口即溶的感觉使我神晕癫倒 ﹗
鹿儿岛和牛寿司，这葱花姜蓉反而是灵魂所在，强力的催化剂啊 ﹗虽然质地非常腍又非常棉，不过和牛本身牛味淡而单调，就算炙过边位都未能将味道提高多少。
但跟姜葱混和，清淡的牛肉味道随即吊得高高，非常神奇 ﹗总括质数不过不失，又未到十分好食既。
海鳗寿司，比起烧鳗鱼好食多多声㖞。肉质滑溜软塾，不会干争争又没有半点腥味，反而有点鱼肉的鲜甜味道。扫上小许清淡酱油，不过份又不浓不浊，味道调得刚刚好，还有阵阵焦香。
皇帝蟹柳寿司，不喜欢蛋黄酱呢。抹去蛋黄酱后，立即爽快地整件掉落黑洞。好味道啊！
疑幻似真，蟹柳肉散开，真系好似刚刚剥壳拆骨抽膜后的模样！仿真度极高极细致，日本仔您系咪傻架松软弹牙湿润，汁液甜美清爽，不浊不呛，蜻蜓点水，点到即止的甜美。
寿司饭一件比一件烂既？又黏又湿又无醋香，是否旧饭用晒，新饭又未打好吗？
海胆军舰，真系晕左都醒一醒，食完再晕过！腥到非笔墨可形容，大大力冲击脑袋！初尝先来浅浅甜味，但凶猛腥蚶蚶味道随即杀来！
强悍霸道吃不消，硬吞落肚！饭粒同样湿烂，浆住您的嘴，喜欢此感觉的食家必定大爱。来杯热茶冲冲浓烈腥味，漱漱口，next！
炸鸡稻庭汤乌冬，炸鸡真心处理得宜，香喷喷啊！略油，不过外层甘香脆卜卜，里面 juicy 湿润有弹性，肉汁微渗，腌味可口，令人回味。但我不太喜欢蛋黄酱呢，比旧柠角我仲好啦，唯有浸汤洗掉蛋黄酱。
侍应妹妹不知道乌冬要跟炸鸡一齐上菜呢，经理示意取回乌冬到厨房。其实先放低个乌冬，后补炸鸡都可以麻。
稻庭汤乌冬一来一回已浸得有点过腍，幸好还剩下微微咽韧及滑嘟嘟感觉，与浓郁鲣鱼汤汁扫入口，跟暖汤底同吃还算不错，再热一点会更好。萝卜有渣㖞，清甜欠奉又带酸，麻麻地。
平目鱼刺生半条薄切
$350
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珍宝带子寿司
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芥辣八爪鱼军舰、芥辣鲍鱼粒军舰
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珍宝带子寿司
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火炙大吞拿鱼腩寿司
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大吞拿鱼腩寿司
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海鳗寿司
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皇帝蟹柳寿司
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海胆军舰
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炸鸡稻庭汤乌冬
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炸鸡稻庭汤乌冬
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