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2014-01-27
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对于情人节，除了浪漫之外，也是男士们四出张罗礼物及花心思book 位吃饭的日子，各位准备好未呢？在我来说，感觉是最重要的一环，也是我们男生们取分的重点！谢谢 agnès b 的公关小姐们，早前与她们品尝了该餐厅今年的情人节晚餐， 餐单的选择都是一刚一柔，感觉蛮合情侣们共同分享，配搭亦见心思。「amusé bouché」餐前一小口小吃，每晚都不同，「芝士泡芙」及「牛油果蟹肉」：头盘是我自己最喜爱的项目，海鲜与肉二选一，「烟比目鱼慕丝配烟鳗鱼、烟三文鱼及烟鳟鱼」「烟鸡肉慕丝配烟鸭胸、烟鹅肉及烟鹌鹑脾」摆盘一定是最亮眼的一环，很春天花花的感觉，排成花团的海鲜与烟家禽 (是一碟里头集齐鸡鸭鹅鹌鹑！)，再配上透明心型啫喱，女士们看到应会很心花怒放！男士们可能会较爱烟家禽，烟小鹌鹑脾刚熟，火喉控制刚好，肉质仍嫩，烟薰味道轻而香，另配大量新鲜沙律菜及拿破伦脆片，我自己就吃得很爽！汤是一浓一清的选择，「松露磨菇汤配松露水晶」「烧车厘茄汤配罗勒水晶」我挑了松露汤味浓，菇蓉下得足，洒上松露油及用松露碎啫喱做成的「松露水晶」，甚有自家心思，爱松露的朋友要挑这项啊。海鲜二选一，似情侣装的影子，「香煎龙虾及带子
「amusé bouché」餐前一小口小吃，每晚都不同，「芝士泡芙」及「牛油果蟹肉」：
头盘是我自己最喜爱的项目，海鲜与肉二选一，「烟比目鱼慕丝配烟鳗鱼、烟三文鱼及烟鳟鱼」
「烟鸡肉慕丝配烟鸭胸、烟鹅肉及烟鹌鹑脾」
摆盘一定是最亮眼的一环，很春天花花的感觉，排成花团的海鲜与烟家禽 (是一碟里头集齐鸡鸭鹅鹌鹑！)，再配上透明心型啫喱，女士们看到应会很心花怒放！男士们可能会较爱烟家禽，烟小鹌鹑脾刚熟，火喉控制刚好，肉质仍嫩，烟薰味道轻而香，另配大量新鲜沙律菜及拿破伦脆片，我自己就吃得很爽！汤是一浓一清的选择，「松露磨菇汤配松露水晶」
「烧车厘茄汤配罗勒水晶」
我挑了松露汤味浓，菇蓉下得足，洒上松露油及用松露碎啫喱做成的「松露水晶」，甚有自家心思，爱松露的朋友要挑这项啊。海鲜二选一，似情侣装的影子，「香煎龙虾及带子配慢煮鲍鱼、芦笋及大葱薯蓉」
「香煎小龙虾及带子配慢煮鲍鱼、白芦荀及甜豆薯蓉」
「agnès b.」的海鲜一向做得不错，而法国菜亦一向以海鲜闻名，新鲜小龙虾肉质爽弹，排成原只上甚有霸气，小鲍鱼有预期的鲜味，在质感配衬上它的烟烟韧韧亦与龙虾及带子带来对比。主菜环节是慢煮系列，一牛一猪，「煎焗顶级牛柳及红酒汁慢煮和牛面颊配蘑菇意大利饭及黑松露酱」
「煎焗法国布列塔尼猪柳及苹果汽酒汁，慢煮猪面颊配蘑菇意大利饭及黑松露酱」
不得不赞，牛面颊是炆得十分松化入味，轻轻一切软熟的肉质纤维就完全分离了，这就是慢煮的威力。若爱有咬口的，旁边的小牛扒应该可满足到你，适合心多多的朋友。作为情人节晚餐，甜品总是少不了吧，也是女生们最期待的环节？！「开心果榛子巧克力蛋糕」用了「agnès b」招牌咖啡熊仔立体造型，超可爱，蛋糕内吃到粒粒开心果仁碎配合香甜朱古力蛋糕，女生们该会欢喜。
另一款「香槟花果茶巧克力蛋糕」，心型卖相盖著薄薄的香槟糖面，内里茶香慕丝带淡淡幽香，幼滑而不过甜。
此餐单由二月七日开始供应至十四日，两人只收$1,680 +10%，以及可免费获赠限量版设计精致礼物盒。有得食有得拎，而且价钱是蛮化算呢！
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