福臨門 (金巴利道) (已搬遷) 新店位置

我和女友在近年的情人节比较少吃西餐, 主要是因为挂著”情人节”这三个字, 无论菜式有没有根本上的变化, 也至少加价二三十个%, 并不化算. 没有晚市更代表没有”烛光晚餐”这支歌仔唱, 所以和她到尖沙咀福临门饮茶吃点心, 两个人的花费比起一个人吃情人节西餐更为相宜. 先说福记的叉烧, 脂肉层次分明, 火喉控制洽当, 焦脆中有腍软旳口感, 咸甜度平衡, 表现比外界批评的水准每况愈下来得扎实. 咸点点了四项, 虾饺不过不失, 春风得意肠和山竹牛肉球成了是日Highlight. 前者在点心Menu没有包括但又一定要点, 肠粉下包著原条炸春卷, 外面口感软糯, 但内里春卷保持香脆, 春卷内馅有竹笙, 肉丝及冬菇等配料, 相当充实. 后者口感软实相间而平衡, 牛肉肉香而多汁, 与其同系餐厅比较毫不逊色. 较不喜欢是滑鸡窝, 还以为是鸡件原来是切半了的鸡包, 鸡肉切得颇碎, 口感和味道一般而已.甜点的凤凰千层糕松化, 中间的咸蛋奶黄层甜香之余, 带有咸蛋颗粒令其口惑更有层次. 至于蛋白杏仁茶质感太水状, 杏汁香味颇淡, 见蛋花但不见其实状, 我吃过最好的还是海景嘉福酒店的海景轩就是.