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2013-09-19
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再次收到公關大員的邀請，是晚吃西餐，地點在灣仔燈紅酒綠的酒吧一帶，晚上的街道非常熱鬧，想不到樓上有一間這麼別緻的意大利餐廳。餐廳燈光昏暗，很有情調，最吸引人的不是卡座，而是那兩個靠窗鞦韆座位，邊吃邊搖盪，情意綿綿，十分浪漫，相信這一點連五星級酒店也未必可提供到。 露筍軟芝士風乾牛肉卷，還以為風乾牛肉會很在韌，捲著羊奶芝士的意大利風乾牛肉，很軟滑及鹹香，羊奶芝士不算羶，伴碟沙律有爽脆的美國露筍和甘甜的意大利鴉枝竹，酸的油醋令人胃口大開，而放在一旁的榛子醬，未能畫龍點晴。地中海快燒生吞拿魚柳伴火箭菜車厘茄沙律，將吞拿魚燒至一成熟，只將最外層燒熟，醃以黑胡椒碎和茴香籽，切片伴火箭菜和車厘茄沙律，微苦的火箭菜，伴以檸檬汁，香草和橄欖油，感覺清新。雜錦海鮮龍蝦忌廉汁燴意大利飯，吃意大利飯，米不能煮得太熟才正宗，這裏做到了，以雜錦海鮮做意大利飯，有鮮蝦，青口，帶子，魷魚等，用料講究，燴出來的飯已滿載著海鮮的鮮、甜，還加上龍蝦忌廉汁，更加好味。檸檬雪葩，選用了西西里的大檸檬，體積較大，用其肉和汁做雪葩，中場清清味蕾，繼續再試餘下主菜。香草芝士烤春雞，春雞以法國Bresse 地區的品質最好，肉汁豐盛兼
餐廳燈光昏暗，很有情調，最吸引人的不是卡座，而是那兩個靠窗鞦韆座位，邊吃邊搖盪，情意綿綿，十分浪漫，相信這一點連五星級酒店也未必可提供到。
露筍軟芝士風乾牛肉卷，還以為風乾牛肉會很在韌，捲著羊奶芝士的意大利風乾牛肉，很軟滑及鹹香，羊奶芝士不算羶，伴碟沙律有爽脆的美國露筍和甘甜的意大利鴉枝竹，酸的油醋令人胃口大開，而放在一旁的榛子醬，未能畫龍點晴。
地中海快燒生吞拿魚柳伴火箭菜車厘茄沙律，將吞拿魚燒至一成熟，只將最外層燒熟，醃以黑胡椒碎和茴香籽，切片伴火箭菜和車厘茄沙律，微苦的火箭菜，伴以檸檬汁，香草和橄欖油，感覺清新。
雜錦海鮮龍蝦忌廉汁燴意大利飯，吃意大利飯，米不能煮得太熟才正宗，這裏做到了，以雜錦海鮮做意大利飯，有鮮蝦，青口，帶子，魷魚等，用料講究，燴出來的飯已滿載著海鮮的鮮、甜，還加上龍蝦忌廉汁，更加好味。
檸檬雪葩，選用了西西里的大檸檬，體積較大，用其肉和汁做雪葩，中場清清味蕾，繼續再試餘下主菜。
香草芝士烤春雞，春雞以法國Bresse 地區的品質最好，肉汁豐盛兼皮薄肉嫩，這晚的春雞先醃以香草，然後焗至六成熟，再加芝士焗熟，雞肉果然十分嫩滑，可奐美粵式貴妃雞，為西餐少見，最難得是雞味濃郁，配以香草最宜，但個人認為加芝士焗對味道的提升作用不大。
香煎原條新西蘭龍利魚配青檸牛油汁，烤香草新薯及鮮菜，龍利以英國 Dover 最著名，而吃魚，幾時都是吃原條較美味，這晚有幸可以吃到來自新西蘭的龍利，其實已很不錯，原條煎好上桌，先將魚肉和主骨分開，魚肉固然味美，肉結實不「削」，點青檸牛油汁，可增添味覺的複雜性，而魚兩旁的魚鰭，因有骨連著，更覺佳妙，將一小排的魚鰭放入口，用力一啜，魚的汁和油從骨裏滲出，那種魚的香味，實非吃件魚柳可比，還有鰭邊的魚肉雖不多及細小，但很滑，很滋味！伴碟的烤香草新薯及鮮菜同樣新鮮味美。
蕃茄紅酒汁燴牛仔膝，以新鮮番茄和紅酒做醬汁，慢燴牛仔膝兩小時，牛仔膝的特點是有筋有肉，又有骨髓，燴腍了的筋有膠質和非常滑，口感殊佳，又吸收了番茄和紅酒的味道，減輕了肥膩感，而肉又有肥有瘦，悉隨尊便，最令人忐忑的，要算是牛骨筒內的骨髓，慢燴後已化成油脂，可用吸管啜飲，雖知膽固醇極高，我猶豫了一會也吸啜了，其味無窮。若然牛仔膝能多燴一小時，效果必定更好！
甜品拼盤：Torta al Tiramisu 意大利芝士蛋糕，Gelato alla Cassata 特式意大利雲呢拿朱古力雪糕，Gelato alla Tartufo 特式意大利朱古力芒果雪糕。以雪糕較為突出，蛋糕類不過不失。
情調浪漫，食物水準不錯，價錢比五星級酒店便宜一截，又不用太拘謹，旺中帶靜，吃意菜又多一個選擇。张贴
