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2012-04-28
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UFood X 沙嗲轩呈献的星洲滋味游...带来不一样的官能享受有幸成为其中一坐上客...深感兴奋这一激...绝对击中我心佳肴当前...也有所谓的美酒才子相伴...饭局就是要吃气氛试食精选肉骨茶 [$70]杂锦沙嗲 [$88半打]家乡福建薄饼 [$58]星洲炒萝卜糕 [$83]福建虾汤面 [$83]焗胡椒蟹 [$320]星洲辣椒虾 [$280]沙嗲轩海南鸡饭 [$98]星洲红豆冰 [$65]蒜蓉咸鱼炒芥兰 [$70]椰香黑糯米 [$48]凉粉雪糕 {$48]这夜店方精选星洲独有美食...不间断一一奉上特色饮品如椰青,青柠梳打任意畅饮食家们喜见难得一遇的Tiger Beer...更是喝得开怀以驰名海外的肉骨茶作第一道菜...其代表性无庸置疑肉骨茶带浓浓的药材味...浓郁香醇...质感顺滑最道地的吃法必配上油条...吸满汤汁份外香脆酥化沙嗲串烧从来都深得民心...无人不爱这里的串烧以猪肉最得我心...炭烧味最出众牛肉以粒状呈现亦有其独特处...风味有异鸡肉串烧较两者失色一点点...若肉汁丰沛一些会更出釆跟家乡福建薄饼还属第一次会面...吃那么多次星马菜始终没尝过以软软的薄皮包裹
有幸成为其中一坐上客...深感兴奋
这一激...绝对击中我心
佳肴当前...也有所谓的美酒才子相伴...饭局就是要吃气氛
试食精选
肉骨茶 [$70]
杂锦沙嗲 [$88半打]
家乡福建薄饼 [$58]
星洲炒萝卜糕 [$83]
福建虾汤面 [$83]
焗胡椒蟹 [$320]
星洲辣椒虾 [$280]
沙嗲轩海南鸡饭 [$98]
星洲红豆冰 [$65]
蒜蓉咸鱼炒芥兰 [$70]
椰香黑糯米 [$48]
凉粉雪糕 {$48]
[另附上价钱以供参考]
这夜店方精选星洲独有美食...不间断一一奉上
特色饮品如椰青,青柠梳打任意畅饮
食家们喜见难得一遇的Tiger Beer...更是喝得开怀
以驰名海外的肉骨茶作第一道菜...其代表性无庸置疑
肉骨茶带浓浓的药材味...浓郁香醇...质感顺滑
最道地的吃法必配上油条...吸满汤汁份外香脆酥化
沙嗲串烧从来都深得民心...无人不爱这里的串烧以猪肉最得我心...炭烧味最出众
牛肉以粒状呈现亦有其独特处...风味有异
鸡肉串烧较两者失色一点点...若肉汁丰沛一些会更出釆
跟家乡福建薄饼还属第一次会面...吃那么多次星马菜始终没尝过以软软的薄皮包裹著多款馅料...清香怡人...适合爱清淡的一族
众馅料各有特质...却谁也没抢过谁...味道甚为匹配
星洲炒萝卜糕永远是不可或缺的一角...前题是以黑豉油弄制因黑豉油从来都是星马菜焦点所在...有著点亮菜式的功效
萝卜糕虽是主角...但值得重视的是那些蛋丝配料
吸尽精华...惹味中带清甜...萝卜甜混上酱汁的甜...甜上加甜
福建虾汤面有看得出的心思...单嗅己能嗅出厨师的用心色泽吸引...香浓诱惑...虾味洋溢...色香味俱全也
汤底以猪骨,烧猪骨,虎虾头壳煮制近两小时...先爆炒带出膏香
难怪一喝就虾膏味四溢...每吃这等虾汤面...干掉汤底是绝对的行为
想不到虾面以这高质素的虾作配...虾肉嫩滑迷人
唯是夜只吃一个小份量...或许分配时有点失手
美中不足的是炸蒜片添放太多...比例不合...汤偏蒜味...有微影响
最爱海鲜...对胡椒蟹是充满期待的不知会是何种风格...因遇到的每一家口味都不一样
这里著重香...而非烈...多了和谐感...不带刺激的轻辣
以牛油爆香胡椒...带出蟹肉鲜味
这味胡椒蟹连怕辣的都有幸可尝...本人爱辣...倒期望被刺激一下
橙黄色的星洲辣椒虾意态潦人...极为闪耀动人新鲜越南大虎虾...爽弹香甜...肉质意想不到的娇嫩
相信很多人单看辣椒虾这名字...会对其又爱又怕...实为偏酸甜的
没辣椒的辣...只有其色...味其实蛮温和...很讨人欢心
相信是店方刻意改良...降低菜色辛辣程度...得以让大众都能品尝嗜辣的一众也许可要求加辣...多感受那正宗原风味
上汤浸三黄鸡制成的海南鸡...鸡肉香滑...鸡皮爽脆
精髓当然在于黑豉油...绝配也
惯以少许酸辣酱伴饭...甜中添几分酸...味道更为有趣
油饭制作过程猜不到的繁复...先以鸡油爆香蒜头...加入饭伴炒
下调味再混入浸鸡的汤汁...最后加上班兰叶与香茅
小小一个油饭...竟最能吃出厨师的心意
店方服务态度友善...慷慨大方额外提供试食精选以外的菜色与甜品...让大家吃个痛快
对蒜蓉咸鱼炒芥兰很是欣赏...爱其小创意
两者配合有加乘效果...美味度倍增...比单一蒜蓉或咸鱼炒来得精彩
甜品以星洲红豆冰...最具星洲色彩椰香黑糯米冻吃在我而言属高分之作...值得一试
椰汁浓郁而不过甜...黑糯米质感咬口刚好
第一次吃芒果黑糯米而忘却芒果的存在...视黑糯米为主角
凉粉雪糕卖相讨好...幼条状凉粉罕见...应该也很不错
这晩惹笑话题一个接一个...聊得兴起...坦白说真有点不愿离去小角色如我没什么记忆点...或许最大贡献就是带来阵阵的笑声
说真的...离开前一秒...我还在笑
最爱与众同乐的感觉...若每隔一段时间都有这样的饭聚你说多好
面对一众殿堂级食评家...小妹只属食评界初哥
还可算是个小小食家...只因从小爱吃会煮...跟食物早结下不解之缘
希望有口福天天吃不停...时时被美食围绕著
加入这大家庭...作小评论大分享
期望以后常有机会参与饭局聚会...时刻与美食为伴
谢谢众人给我这难忘的一夜...也期待下一次的相聚
倾城星级宴
倾情星洲夜
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